“厨艺小白”速成“面点师”

面粉、黄油等“甜品套餐”产品热销

“宅家模式”下，出于生存所需和消磨时光，不少人将精力花在了厨房中，朋友圈也开启了一轮各展神通的“厨神争霸赛”，而面点是其中最热门的一个品类。

“按照小红书上的菜谱，想吃什么自己都可以做。我已经尝试做了舒芙蕾和蛋挞。”以前常自嘲“手残”的徐莎莎压根也没想过，零基础的自己也会成为面点小能手。如今，电动打蛋器、蛋挞皮、淡奶油和炼乳等已占据了她的厨房，“过几天我还打算做椰丝小方和芝士流心挞。”

和徐莎莎一样，近期社交平台和视频网站上都涌现出不少“面点师”，连原本定位“时尚”“美妆”的博主们也开始切换路线做起了“宅播”和“吃播”，在镜头前展示自己厨艺。

疫情催生的这股“面点热”，反映到销售数据上十分可观。华润万家施家桥店的采购人员统计，该门店面粉类销售对比1月增长了100%，其中低筋面粉特别俏。“这几天我巡店的时候就发现，来找低筋面粉的顾客比以往多了不少。”

联华华商的数据也显示，低筋面粉的销量约为去年同期的两倍，另外奶酪、黄油以及炼乳等甜点调味品销售额也有一定程度的增长，其中黄油类商品的增长最明显。

另外，记者在淘宝搜索了“低筋面粉”关键词，占据销量榜首位的一家店铺月销超5.5万份，店铺评论中也能发现不少“假期面点师”的点评。 

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