创业 跟着杭州成长 郝宇佳的家庭构成，很容易让人想到20年前风靡全国的情景喜剧《东北一家人》。郝宇佳是家中长子，底下有弟弟和妹妹，老妈在东北经营着一家餐馆。兄妹三人都拥有一项“饿不死撑不饱”的技能，但日子过得也有点拮据。 于是在16年前的一个傍晚，心事重重的兄弟俩拨通了家里的电话，叫对方开了免提，提出了一个建议：卖掉老家的房子到杭州开个东北菜馆，一家5口一起创业。两个月后，爸妈卖掉了房子，郝宇佳从饭店辞职。 创业初期，一家人没少吃苦，开始时连睡觉都成问题，拿着传单到街边揽客也是常事。不过靠着东北人爽气的做事风格和熟悉的东北味儿，信义坊店从每天300元的营业额做到了最高一天40000元。 这期间，外婆家、新白鹿等杭州餐饮连锁标杆成了郝宇佳学习的榜样，他开始有意识地对门店进行标准化改造。比如，在门店装修上突出东北味，实现视觉一体化，具有东北特色的大花棉被图案被做到了灯罩和窗帘上，象征黑土地的黄金麦穗也成了门店的点缀。 菜品上，郝宇佳也想办法把比较粗线条的东北菜做出江南人追求的精致感。一份东北大拉皮反复研究了好几十次，从配菜搭配到酱汁都做了一系列调整。去年，信义坊店还引入了送餐机器人，为的是提升效率，节省人员成本。 摆在“东北老家”前面的“厨创”二字也是郝宇佳自己想的，意思是一群厨师创业，“如果不是开餐馆，我现在应该还是厨师。”现在许多跟他打拼的兄弟姐妹都拿到了股份，每年年底有可观的分红。 随着这些年的扩张，“厨创”也陆续在杭州开出10家门店。最近的一家门店开在龙湖紫荆天街，算是他们正式进入杭州城西。 “杭州现在有大城市的样子了。”郝宇佳表示，这些年“厨创”明显加快了开店步伐和杭州人口流入、城市发展不无关系。这和1998年11月26日那天，他拖着行李在杭州火车东站下车时的感受完全不一样。 当时，这个年轻人的第一反应是，东南沿海省会城市的火车站居然没有齐齐哈尔火车站好。直到他坐着公交车到了文三路，看到当时的地标东方通信大厦，内心的落寞才略有缓和。 而现在，他和团队正在从杭州城市扩张中受益。2012年年底临平开通地铁，2014年“厨创”第二家店就落子临平，2018年另一家临平店也紧跟临平银泰开门迎客，2019年厨创宝龙城店开张，布局滨江…… | 
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