朗渭强和他的酒酿馒头

都市快报通讯员 宗晓青 记者 陈林森 文/摄

建筑大师王澍捧红了富阳的文村，洞桥山货节捧红了文村的“馒头强”！

“馒头强”真名郎渭强，是杭州富阳洞桥镇文村村的普通村民。

要问“馒头强”有多红？

红到今年1月19日到26日举行的洞桥山货节，现场给他准备的摊位就一直空着没人来。我们在现场喊着“强哥”找人，愣是没找到。

为啥？只因为大伙都跑到他家抢馒头去了，他连大门都迈不出去。一边卖馒头，一边还要和人家商量：“少买一点行不行。”

“馒头强”的走红，还要从2018年初开始说起。

政府搭台，百姓唱戏。去年，富阳洞桥镇政府为了给农民销薄增收和带动旅游发展，在2月和4月连续举行了山货节和山乡节。

在这两个节日里，让我们意外碰到了如今的网红——郎渭强。每次他出现，都是被一群游客包围着，大家对酒酿馒头的热情之高超乎想象，都是30个、50个这么买！

看似外形朴素的馒头，其制作过程并不简单。要经过荷叶垫笼、备料、揉粉（冬季时还需加热）、搓团、上笼、发酵、蒸等工序，其中和面2至3个小时，发酵2至3个小时，整个过程下来需要8个小时左右。

郎渭强要把每个面团大小搓得几乎一样，一笼不多不少正好蒸20个馒头。每蒸一笼馒头，40至50分钟，等到热气腾腾的馒头出笼，整道工序才算完成。

为了保证馒头的质量，郎渭强还坚持用竹制蒸笼和荷叶蒸馒头。

为了能让快报的读者不到现场就可以吃到网红馒头，我们和郎渭强尝试了一次“触电”——在解决了包装盒物流问题后，把他的馒头放到了快抱团微店上销售。

就这样，“馒头强”一下走红网络，不到一年时间，网上销售了不下110000个馒头。以20个一笼计算，要蒸5500笼，如果把笼屉叠起来，高度超过东方明珠塔。

“以前每个月大约做2万个馒头，现在保守估计一个月要做3.5万个，活越来越忙，日子也越来越奔头。”郎渭强说，生意好了，名气大了，上海和杭州的好几家大饭店里红烧肉夹馒头，用的都是他家的，每个星期都要跑杭州上海送馒头。

“政府办了两个节日，来我们村里游玩的游客渐渐多了起来，村子里的民宿和饭店、大家家里的山货、我的馒头都卖得越来越好。新的一年，我最大的愿望是能找块地，建个厂房，把小作坊扩大生产，让文村多年传承下来的老手艺发扬光大。”