大年初一餐厅、外卖迎来客流高峰

杭州日报 记者 甄妮 摄影 李忠

除夕遇立春，冬去春又来。今年的春节长假从立春开始，初一起，西湖边断桥、白堤上已站满了来自全国乃至世界各地的游客。与此同时，刚刚忙完年夜饭的杭城各大餐馆也集体迎来了游客潮。

天下酒宴之盛，未有如杭城也。来到杭州，当然一定要尝杭帮菜。据记者了解，从初一中午开始至初六晚上，楼外楼、知味观、杭州酒家等经典杭帮菜餐厅包厢都已预定完毕，大厅也几乎全满、一座难求。

西湖边餐厅一座难求，老字号过年不打烊

山外青山楼外楼。每逢假期游客爆满之时，杭州城最火爆的餐厅非楼外楼莫属。这家拥有171年历史的餐 饮老字号几乎已成为杭帮菜的代名词。昨日中午11时，在孤山脚下的楼外楼餐厅，店里已迎来第一波就餐高峰。55岁的长春游客金先生十年前来过杭州，回去后一直念念不忘楼外楼的美味。“我在家里照着食谱尝试了很多次做东坡肉，总是做不出当年尝过的味道。今年特意带着老伴再游一次杭州，重温一次东坡肉的美味。”

在临近西湖的杭州酒家，初一中午大厅、包厢全部爆满，下午1点左右，已经开始排队叫号。“大厅1到3楼90多桌全部都满了，1点左右开始陆续翻桌。”杭州酒家刘国铭表示，从除夕到正月初六，餐厅200多个员工和干部都奔赴在餐饮服务第一线，确保整个春节长假保持一如既往的餐饮服务品质。“初二开始，西湖边的人会更多，中午吃饭排队时间也将更久。”

据悉，作为一年365天都不打烊的餐饮行业，在春节阖家团圆之际，大多数餐厅过年七天都不打烊，楼外楼、知味观、花中城等餐厅酒楼春节期间的包厢早已全部预定完。与此同时，餐饮从业人员也都坚守在第一线，不少人已经好多年没有和家人吃过年夜饭。“自从来到这里，已经10年过年没有回过家了。”老家哈尔滨、在一老字号杭帮菜餐厅工作的张女士表示，从老总到服务员，春节七天，他们都坚守在自己的岗位上。

地道卤味要排队，商业综合体今起将迎高峰

春节期间老字号熟食卤味也迎来旺销。

昨日中午，知味观湖滨总店熟食外卖窗口排起了长队。住在清泰街附近的李先生排了半个小时的队，“除夕前一天就来买过一次了，但是人太多了，要排3个多小时，原以为今天来人会少些，结果还是要排队。”

“过年前一个礼拜到现在，卤味外卖窗口和糕团外卖窗口人气就很旺，人最多的时候要排三四个小时的队才能买上。”知味观相关负责人告诉记者，初一糕团外卖窗口慕名来尝鲜的游客很多，“定胜糕特别受欢迎，不少人拿到手立即就开吃了。”

另外，在市中心各大综合体，每逢假期，人气最旺的也当属餐饮区。春节期间，一家老小去商场逛吃逛吃也成为很多杭州市民的春节消遣方式。然而，除夕和初一大多数市民要准备年夜饭和拜年，商场也多在晚饭前结束营业。记者昨日中午走访了城北的几个商场，逛商场的人还不多。

不过，随着初二的到来，商场综合体餐饮就餐高峰也要来了。