杭州日报 最近两天，股民徐先生的心情颇为复杂，加仓的猪肉股牧原股份又跌了。“本来以为三季度业绩大涨能给股票市场再打点鸡血，没想到涨了一天又跌了。”

10月12日晚间，一批猪肉上市企业发布了三季度业绩预告，成绩喜人，特别是“业界翘楚”牧原股份、温氏股份、新希望，业绩增速一骑绝尘。在此背景下，13日A股猪肉概念板块便被随之“拱”高，18家猪肉上市企业股价上涨。徐先生中意的牧原股份更是在一天之内涨幅超7%。

但好势头没能维持几天，猪肉股又不“香”了。截止到10月15日收盘，猪肉概念板块整体下跌1.25%，其中牧原股份下跌2.18%，温氏股份下跌1.19%，新希望下跌0.86%。

与此同时，根据国家统计局10月15日公布的数据显示，猪肉价格由8月上涨1.2%转为9月下降1.6%。

猪肉股和猪肉价格同时出现“涨转跌”趋势，猪肉价格拐点真的来了？

全国生猪供给逐步恢复

步入10月，生猪价格持续回落。根据中国畜牧业信息网数据显示，截至10月14日，国内生猪均价为29.9元/公斤，10月份已累计下跌逾8%，对比9月初36.88元/公斤的价格已下滑18.93%，为近4个多月首次掉回30元/公斤以下。

“二师兄”官宣掉价，其背后是供求关系的变化。据农业农村部监测，8月份全国生猪存栏环比增长4.7%，连续7个月增长，同比增长31.3%；能繁母猪存栏环比增长3.5%，连续11个月增长，同比增长37.0%。农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌认为，这是一个重要的拐点。

“进入三季度，养猪企业前期能繁母猪投入开始释放产能，以致生猪供给越趋稳定。”供给端维持高景气度，需求端释放也越发明显。华西证券方面表示，从当前到春节前，国内将进入猪肉需求旺季，居民消耗量以及餐饮业全面复苏，将带来需求全面上升。在供需两旺、供给放量情况下，猪肉价格将显现回落态势。

杭州菜市场肉价何时能降？

随着供需关系的逐步稳定，猪肉价格回落似乎近在眼前，但落地到杭州，猪肉价格依然坚挺。近日，记者从国家统计局杭州调查队获悉，9月，杭州猪肉价格上涨24.7%，影响居民消费价格上涨约0.71个百分点。

这一情况延续将到10月。“今年猪肉进价贵、利润少，不太好卖。”在杭州上城区屏风街农贸市场，一位经营猪肉摊位的师傅告诉记者，黄金周期间，猪肉价格基本维持稳定，前腿肉要价在52元/公斤左右，条肉要高一点，在62元/公斤上下波动，但与上个月相比，谈不上有明显降价。

在萧山一些镇街，猪肉价格还受节假日影响小幅上涨。“今年中秋，猪肉价格还比平时贵了4-10元/公斤。”而且猪肉品种不同，涨幅也不同。家住党湾的李阿姨说，家里人喜欢喝筒骨炖的汤，中秋节筒骨涨到56元/公斤，一根筒骨就要40多元，“以前都是两三根地买，现在得换着吃，割点蹄髈肉条肉什么的。”

对于这一波猪肉价格上涨，植信投资首席经济学家连平表示，随着国内新冠肺炎疫情平稳，经济社会明显复苏，餐饮等消费需求回暖，带动猪肉需求释放明显。加之今年夏天南方多地洪涝灾害影响了生猪调运，出栏效率降低，一些地方前一阶段的猪肉供应处于比较萎缩的状态。供需两方面因素叠加影响下，南方市场的猪肉价格呈现涨势。

猪肉价格究竟何时会降？随着上市肉猪量的持续增加，四季度供需关系将进一步缓和。辛国昌表示，“总体来看，四季度猪肉价格大概率要比去年同期低。”