都市快报 首席记者 俞茜茜 记者 林琳 通讯员 张弛

昨天早上8点多，读者周大伯打进快报热线：凯旋路201号某酒店住了两名男子，晚上（23日）点了外卖烧烤，吃后不久发生了中毒现象，嘴唇发紫，手发麻。食物和人一起被送到了杭州市红会医院。

上午9点半左右，记者赶到杭州市红会医院急诊科，在急诊抢救室内见到了这两名男子，年龄都在30岁上下，分别躺在3号抢救床和6号抢救床，正在挂盐水。

据了解，这两名男子是从外地来杭州的。前天晚上12点半左右，两人通过手机平台“饿了么”点了烧烤外卖，订单号码是11号。外卖送到后，两人吃完没多久，就出现头晕、腹痛、恶心等不适症状，感觉全身无力，而且嘴唇颜色和指甲颜色逐渐变深，最后变成了紫黑色。

凌晨3点多，两人拨打了120救护车，凌晨4点左右被送到红会医院急诊科。来的时候，他们将之前吃剩下的烧烤外卖和包装袋也一起带到医院，米黄色的袋子里装着锡纸盒，里面还装着吃剩下的秋刀鱼。

急诊科医生根据两名男子的症状，再仔细询问病史，猜测很大可能是因急性亚硝酸盐中毒引起。

果不其然，随后的检查结果显示，两人的高铁血红蛋白指标接近30%，而正常人的这项指标应该在2%以下，说明身体明显缺氧。

急诊科潘医生介绍，经过对症治疗，目前两名患者的症状明显缓解，氧饱和度指标也已经正常。至于什么时候可以出院，要根据血液等化验结果来判断，目前仍需要继续观察。

亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。严重的中毒者有可能会影响到血压，多脏器因为缺水缺氧而衰竭直至死亡。腌制食品如果没有腌制到位，其中的亚硝酸盐含量是很高的。

亚硝酸盐中毒的病人会面色发青，口唇发紫，这是人体组织缺氧的表现；其他症状还有胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、心悸等。中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心律不齐、烦躁不安、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷等。

到底是什么原因导致两名男子发生亚硝酸盐中毒？和外卖烧烤有关吗？

“具体是摄入了什么食物导致亚硝酸盐中毒，目前还不好说。”潘医生说，一次性大量摄入腌制食物，会增加急性亚硝酸盐中毒的风险。除腌制食物外，蔬菜、肉类等食物放久了不新鲜，亚硝酸盐含量也会升高。虽然硝酸盐没有毒性，但和空气中的细菌发生反应，会产生一种硝酸盐还原酶，这种酶会让蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。

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