而在我们饱食之后，肝脏都是通过提高消耗和加速储存这两方面对糖类和脂质进行代谢，以维持机体原有的平衡状态。 如果长期在外吃饭，饮食中多摄入的那部分糖分和脂肪，就会被肝脏合成甘油三酯，派到脂肪组织去储存，并长期定居。若是再加上运动量不足，能量摄入大于消耗，肥胖的发生就不足为奇了。 更糟糕的是，长此以往，当脂肪组织的储存额度用尽，肝脏合成的甘油三酯无处可去，便只能原地待命，脂肪肝也就慢慢形成了，脂肪肝限制了肝脏的代谢能力，具有脂毒性的游离脂肪酸不能变成温和的甘油三酯，它们随着血液循环四处攻击其他器官，包括血管本身，心脑血管问题也随之而来。 总结一下——同样一道菜，为了改善口感，餐馆会使用过量的油和糖，使食客摄入更多的油脂（主要是饱和脂肪酸）和糖类，也就是说，让食客的总能量摄入超标，加重肝脏代谢负担，增加脂肪囤积，甚至形成脂肪肝，发生脂肪肝后肝脏代谢能力进一步减弱，游离脂肪酸进而影响血管和其他器官，发生心脑血管疾病等各种慢性病。 营养科专家历数“外食五宗罪” “如果天天外食吃沙拉和轻食，你不是我们今天讨论的外食族人群，但看着近年来川菜的日渐流行，和点菜时肉食族们的绝对主导地位，我想长期外食习惯让多数人的口味都变重了，热量摄入也是日日超标。”浙大附属邵逸夫医院营养科主任冯丽君总结说，结合多数人的饮食特点，外食主要会产生五大问题—— 1.酒精摄入过量 这可以说是中国式饭局的特点了。半杯红酒佐牛排的不在讨论范围内，空腹饮酒、多酒混饮、白酒比拼，你中过招吗？ 酒精是世界卫生组织定性的一类致癌物，而国外也有科学论文指出，酒精至少与七种癌症相关：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌；饮酒量越大，罹患癌症的风险也越大。 建议——中国营养学会推荐的成年人适量饮酒限量是： 成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克：相当于啤酒不超过1瓶，或葡萄酒不超过250ml、或38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两； 成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克：相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒150ml，或38度的白酒不超过1两。 2.无肉不欢，脂肪摄入过量 中国人爱吃肉，尤其爱吃红肉。根据中国肉类协会2015年的统计数据，目前中国人均肉类消费量是63公斤/年，超过《中国居民膳食指南（2016）》所建议的人均27.4公斤/年一倍以上。 但摄入过多肉类很容易导致脂肪摄入过量，进而发生肥胖、高血压、糖尿病、心脏疾病等慢性病。 肉要适量吃，《中国居民膳食指南(2016)》建议每天人均禽畜肉摄入量40-75g，也就是大约1个手掌大小的肉量。 建议——荤食者尽量优选鱼和禽类，脂肪含量相对较低，鱼类还含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量也较低； 推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。 动手定个家庭每周食谱吧！ 推荐阅读： 如何保持胃肠道健康？来听消化科医生教你几招 注意！赤潮高发期来袭 这几类海鲜杭州人慎吃！ 杭州机场边检"新政"落地 通关不超过半小时！ 杭州小伙没能过准丈母娘这关 问题竟出在发际线 飞龙、凤凰、六和塔…杭州拥江发展LOGO你来选 | 
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