“脚臭盐”的臭味来自硫化氢

最近用盐时可先用手搓热闻一下

根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味，如果有异味则为不合格产品。省盐务部门联合市场监督管理部门，已及时对发现的问题产品进行查封，并抽样送食品检测机构检测。

目前，河南省成立工作组奔赴三家制盐企业，要求问题产品全部下架，涉及数量7000吨。涉事企业的食盐生产许可证、批发许可证、工商许可证已被暂扣，暂停一切食盐生产、经营活动。涉案的这几个牌子的盐先不要买不要用了，它们分别是河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的400克装“代盐人”牌加碘深井岩盐、500克装“宇鹰”牌加碘深井岩盐、400克装“四季九珍”牌加碘食盐。此外，生产厂家为河南中盐皓龙的精制食用盐、精纯盐也被曝有脚臭味。

不过这个有脚臭味的盐和脚并没有关系。业内人士表示，盐有“海盐”“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制成品中含有的“脚臭味”，就来源于它。

据了解，硫化氢是具有刺激性和窒息性的无色气体，低浓度接触仅有呼吸道及眼部的局部刺激作用，高浓度时全身作用较明显，表现为中枢神经系统症状和窒息症状。从目前的情况来看，含量低微不会对人体造成伤害，但是散发的脚臭味，还是给消费者的感官造成了影响。

专家建议，近期在选择食盐时，可以适当注意盐产区。此外，如果你不确定家里在用的盐是否有问题，可以取一小撮放在掌心，搓热了闻一下，是否有明显的臭味，如果有异味，建议还是倒掉。

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