威士忌市场依然“小众” 揣摩年轻人心理成经营者“必修课”

威士忌市场的上升势头迅猛，但不可否认的是，这依然是一个小众化消费市场。

徐炯认为，威士忌消费者通常以小范围聚会的形式开展活动，陌生人较难融入其中。凌捷是顽啤啤酒屋体育场路店的负责人，他告诉记者，虽然自己店内也有售卖威士忌，但销量并不乐观，“目前大多数消费者还没有形成饮用威士忌的习惯，大多数国人还是以啤酒和白酒为主。”

在《2017中国高净值人群威士忌研究白皮书》中，典型威士忌饮用者的年龄主要集中在28到45岁，而未来威士忌的消费变化是20岁-30岁年轻高净值人群表现得更为积极。30岁的彬彬是一家互联网公司的HR，他已经有5年的威士忌酒龄了，“我身边有很多朋友都在喝，尤其是那些留学回来的，相较于啤酒和白酒，我们更愿意接受威士忌。”

在消费升级的时代，酒类消费品的更新迭代也在不断进行。江小白的走红不是个例，如今小包装、低度数已经成为了一个趋势，威士忌也不例外。姚佳骅表示，目前杭州的威士忌消费人群主要集中在30岁-35岁，因此，如何抓住年轻消费者的心理，已成为众多威士忌吧的经营者考虑未来发展的关键。

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