外卖不卫生不健康？ 轻食简餐及“反外卖”流行 对于996工作者来说，一日三餐（午餐至夜宵）基本都在公司解决了，“今天吃什么”成为员工们每天都要互问的难题。如何吃得更健康，则是996一族在繁忙的工作之余，需要思考的问题。 外卖业态对之是最敏感的。大多数996工作者处于互联网行业，他们习惯了用互联网思维解决问题，包括吃饭。 在文三路附近一家互联网公司工作的小姜说，“基本上外卖平台上推荐的新店，我们都会尝试一下，留存下来的不是对自己胃口的，就是相对比较健康的。” 打开饿了么平台，搜索轻食简餐，销量第一名的是来自上海的沙野轻食，去年进入杭州，最近的月销量6400多份，远远甩开第二名1500多单。热销食物包括低脂高蛋白的香煎鸡胸肉健身套餐、水浸金枪鱼健身套餐、搭配双拼水果的龙利鱼排健康套餐等，店内相关负责人表示，“我们专注于健康饮食，从数据来看，互联网公司的上班族的确是消费主力，他们很多也是996工作制，需要消耗很多能量，我们针对这个群体，专门设计了有饱腹感的轻食套餐。对不同群体定制不同的套餐，也是我们能保持第一的关键原因。” 肯德基绿色升级版KPRO，首店两年前进驻杭州。跟传统的汉堡炸鸡薯条等快餐不同，KPRO的菜单产品偏向轻食类，食材和菜单会根据四季更替而更新，包括罗马生菜、藜麦、大西洋三文鱼、南美白虾等进口新鲜食材。针对办公室人群，KPRO即将推出的外卖服务正在内测阶段，预计下周上线，可在肯德基的小程序上下单。这对“迈不开腿，先管住嘴”的996人群又多了一个健康新选择。 在外卖大行其道的当下，针对写字楼办公室人群，“反外卖”也不失为一种新的操作思路。 盒马鲜生针对以办公场景为中心打造的衍生品“盒马F2”近日在上海开出了第二家，盒马鲜生CEO侯毅表示，“盒马鲜生做的是3公里范围内的社区生意，盒马F2服务的是500米范围内的企业员工，没有外送，需要顾客自行到门店体验。” 盒马F2的业态有点像“大食代”，分隔成不同的料理区域，提供寿司、蒸点、牛排、海鲜、面包、水果和饮料等，“你说是餐厅也好，便利店也罢，或者是咖啡店也行，这店就是个四不像的物种。”侯毅这样形容。 目前第二家盒马F2在上海开业，项目操盘手表示，盒马F2便利店预计在本月开启复制，标准店型在100平方米左右，可容纳300人堂食。“当盒马F2跑通模型后，基本上每一幢有一定办公人群覆盖的写字楼下面都可以开一间盒马F2。” 瑞幸咖啡虽然不是趁着996的话题热度起来的，但瑞幸至今卖出了超过9000万杯咖啡，996人群一定贡献了很多。不过，外卖咖啡通常只能送到公司楼下，时间上从下单到收货至少等待半小时。于是，雀巢推出了办公室咖啡馆（NESCAFé OFFICE CAFé）项目，已经成立了专门的团队去开拓办公室销售渠道。 在这个项目里，雀巢负责免费为企业建立一个咖啡站，并提供包括咖啡机、咖啡杯、耗材在内的一套整体解决方案，并定期对包括咖啡豆和牛奶在内的耗材和咖啡机进行补充和维护。企业只需要负责提供免费场地和水电接入即可，员工通过扫码付费按杯购买。但前提是你所在的企业需要具备一定规模，至少有200名员工。 雀巢专业餐饮策略业务单元亚大非区总裁吕杰龙早前接受采访时说，“调研显示，一边办公一边喝咖啡的人越来越多，咖啡的受欢迎程度快速上升。因此我们开辟了办公室咖啡这个渠道。” | 
|
be6ebf39-f0ec-4130-b39c-266f55e5f9f3.jpg)
21811d29-9a0c-496e-a63a-970d70082d0e.jpg)
