浙江日报（记者 许雅文 施力维）猪肉价格事关民生，更关乎经济平稳运行。近期，猪肉价格明显上涨。记者走访了相关部门、多家养殖场和农贸市场，观察市场供应情况，分析猪肉价格上涨的原因，并了解有关部门在非洲猪瘟防控和生猪产业保供上的政策措施。

在经历了一轮轮涨跌“猪周期”，尤其是这轮猪肉紧缺后，我们也看到了生猪养殖行业的再次洗牌，在恢复生产中实现升级，走向标准化、绿色化、规模化的高质量发展之路。

猪肉价格上涨原因何在

非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加导致

清晨，记者来到杭州西溪花园农贸市场，肉摊前显得有些冷清。

省农业农村厅监测数据显示，8月全省猪肉均价为每公斤37.28元，同比上涨48.53%。

作为杭州农贸市场冷鲜肉的主要进货市场，杭州五和肉类交易市场给出一组对比数据：8月1日，冷鲜（猪）肉平均价每公斤24.85元，到9月10日，冷鲜（猪）肉平均价已经涨至每公斤34.10元。

“这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果。”省农业农村厅畜牧兽医处处长骆健民介绍，本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降，猪价短暂调整后持续上涨。

杭州五和肉类交易市场有限公司总经理周益平介绍，浙江省猪肉自给率约40%，大部分是从外省调入，受疫情影响，浙江猪肉供应也出现一定的缺口，“供不应求，价格自然上涨了。”周益平说。

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如何保障短期市场供应

进口增加、替代品消费增长、应急储备增加

农产品都有生长周期，怎样在短期内增加市场供应？

舟山三农批发市场已经行动起来，市场牵头经营户与山东、湖北、湖南等地的猪肉生产厂家建立合作关系，以保障未来一段时间的猪肉供应。此外，省农业农村厅配合省粮食储备局分解落实储备猪肉1.61万吨，在国家下达计划指标基础上增加0.21万吨。

增加进口保供应。近期我省猪肉进口呈持续大幅增长态势。今年上半年，我省进口猪肉已达2.9万吨，同比增长74.9%，已相当于2017年全年进口量。

记者在各大超市、农贸市场走访发现，牛肉、羊肉、禽类的摊位生意转好。“猪肉价格贵，人们就转而选择其他替代肉类。”骆健民说，预计全年猪肉消费量将下降20%。省农业农村厅提供8个定点监测县的集贸市场数据显示，8月猪肉日均交易量为31.05吨，环比减14.08%，同比减41.62%。

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