为了丰富社区内青少年的暑期生活、提高学生朋友们的自理能力，7月9日上午，美政桥社区青少年俱乐部联合益治学府在美政七彩民族园内举办了一场意式披萨制作活动。

披萨背后的西餐文化

“小朋友们都吃过披萨吗？”益治学府的佳佳老师向小小朋友们提问。“吃过，很好吃。”“我喜欢吃培根披萨。”“我吃的披萨是圆形的。”“我吃过榴莲披萨，是长方形的。”“还有水果披萨。”小朋友们争先恐后回答，气氛活跃。问及披萨的由来，大家抓耳挠腮，一下被难住了。佳佳老师告诉小朋友们，披萨是一种意大利风味美食，那不勒斯的纯手工披萨最出名，是由新鲜的饼皮、优质的芝士、秘制酱料和新鲜食材制作而成的。

每个小朋友都领到一个面团，用来制作披萨的饼皮。佳佳老师介绍，饼皮是经过低温冷藏发酵的，这样更有嚼劲。芝士是从意大利进口的，10公斤牛奶才能产出1公斤芝士。外层香脆、内层松软，才是披萨纯正的口感，所以食材必须新鲜，才能保证品质。

个个像艺术家

长方形，心形，圆形……小朋友们DIY的披萨形状各异。手工制作披萨最重要的一步，是将面团拍成面饼。看起来很简单，真正动起手来，也不是那么容易。面饼的大小厚薄，要求力度均匀，还要用滚针筒给饼胚打孔。佳佳老师说，这样做是让披萨在烤箱里能够受热匀，不会被烤焦烤糊。

“酱料太少面饼不入味，太多会软烂。”佳凝小朋友小心翼翼地手握一个大勺子，从内向外在面饼上“画画”——刷酱料。

比拼创意和脑洞大开的环节到啦！香蕉、黄桃、菠萝、苹果和梨子，西红柿、鸡腿肉、洋葱、青椒、黑橄榄，小朋友们发挥“天马行空”的想象力，DIY意式披萨，个个像艺术家。

和孩子享受快乐时光

随着披萨烤制成熟，一股无法抵挡的诱人芳香袅袅散出。当香喷喷的披萨从烤炉出来时，孩子们都欢呼雀跃起来，看着自己的劳动成果，脸上都露出了灿烂的笑容。小朋友涵涵懂得感恩，他给妈妈递上一片自己做的披萨，还不时说：“很好吃，多吃点儿吧。”“平时在西餐厅，孩子点披萨，从来没有吃完过，这一次却光盘了。自己动手的味道不一样，更香更甜。”妈妈姚女士说：“做披萨，学厨艺，品美味，伴成长……这样的活动太有意义啦!”