开厂 当时租的这套房子，是前店后厂的格局。林先生给厂子拟了两个名字，一个“亚都”一个“金城”，问何大姐哪个好听？“我一听就说亚都好听。”于是，这个搅动无数杭州人回忆杀的蛋糕品牌就此诞生。 要建厂，林先生眼睛不便，又人生地不熟，肯定是何大姐出大力。何大姐回忆，先要去主管部门批用电指标。当时的人哪里见过要用这么多电的一家厂？何大姐就天天去相关的办公室跑，不符合规定的地方就改，改到合规为止。每天跑过去也不是“尬聊”，闲不住的何大姐快手快脚，到了第一件事是先把烟灰缸里香烟蒂头倒掉，桌子抹好茶泡好。人家来上班惊呆了：“今天怎么这么清爽？”跑了一个月，用电指标审批出来了，“我和办公室的人也都成了朋友。” 办厂还要去海关审批一系列的文件，因为文件实在是多，何大姐记不清跑了几趟，只记得自己的布鞋跑穿了一个洞。某一次又跑了一趟后，林先生听她说了难处，沉吟了半天，转身拿了3000元钱给她，说这是给她的辛苦费。何大姐这下激动了：“我不是为了钱，我只是真的一下子跑不下来。”拒绝了这笔当时的巨款，何大姐继续跑，终于把手续全部办好了。 1996年，亚都的第一批蛋糕出炉的时候，何大姐仿佛当日盛况就在眼前：“整条吴山路上全部是我们蛋糕的香味！我们早上7点开门，晚上10点关门，永远有人在门口排队吃我们的蛋糕！”何大姐说当时海丰西餐社的领导也来亚都门口排队买了只蛋糕吃，吃完后也竖起大拇指。 肉松面包、毛巾松卷、水果条、奶油元宝、裱花蛋糕……几乎是推出一款爆红一款。 生意好了以后，分店开起来了，当时厂里买不起汽车，只能买了一辆三轮车。然后何大姐发动自家老公，蹬三轮车去各个门店送货。 就在一切蒸蒸日上的时候，1997年，林先生家里的三个小孩，到了上学受教育的关键时刻，林先生忍痛把亚都卖掉，先回老家管孩子了。回去前林先生问何大姐：“如果我再回来，你可不可以继续来帮我？”何大姐说好的。 回来 1998年，安顿好了家里的林先生，果然回来了。一来就找何大姐，说自己在七堡这里租好了厂房，要开一家叫丹比的蛋糕厂，请何大姐回来帮忙。何大姐当时在亚都实际上已经做到了副总的位置，但她信守承诺，手上一串钥匙交出，就跟着林先生来到了当时一片空白的七堡厂区重新创业。 何大姐去给丹比第一家门店选址，一眼看中了体育场路天水桥粮贸大厦这一带。当时门面是属于保险公司的，何大姐去谈，保险公司的人说：“你这个大姐靠得牢的，人家我都不租，我就租给你。” 厂有了，门店有了，丹比蛋糕在杭州面市了。蛋黄酥、水果酥、绿豆凸，号称当年的丹比三宝。后来因为绿豆凸保质期太短，改成了玉露饼。三宝之后，丹比又陆续研发出了柠檬炸弹、毛毛虫、蛋挞、切片面包这些新品种，是那个时代当之无愧的“网红”。还有10元钱一大袋的蛋糕边皮，新鲜美味又便宜。 何大姐说，林先生因为眼疾的原因，嗅觉格外灵敏，一只蛋糕到他嘴里一嗒味道，马上说得出放了什么原料，放多了还是放少了。对于原料，林先生永远是用自己在市面上买得到的、最好的那款。用何大姐的话来说：“五星级酒店进啥西我们进啥西”。 不过，在没有网络的年代，东西再好，还是得靠人工上门推销。何大姐就又变身成了销售员。当时的下沙，驻扎着一批外企，何大姐一家家去跑，终于谈成了第一个大单。“是下沙的摩托罗拉，我记得当时我进去谈业务，手机都要交出来在外面柜台上保管的。”这一单金额有30多万元，谈成后，何大姐兴冲冲赶回厂里，向大家宣布：“谈成了！”一下子，所有人集体起立鼓掌。 前管店，后管厂，出门跑销售，回来看账本。何大姐说自己当年不论在亚都还是在丹比，一天都没有休息过，“年三十人家都回去过年了我回来厂里看账。”就这样，何大姐从一个看大门的退休留用人员，一路逆袭成了企业副总。 | f8414f58-899d-49ac-b231-33b5fffc7bb3.jpg)
|
