老杭州也加入排队大军 除了火锅之外，杭三姐妹和金猪是杭州老牌人气小炒菜馆，翻桌率比火锅店自然要高一些。两家店差不多只要排20分钟就能排到。 与火锅店不同的是，在金猪店门外等位的，除了年轻人，还有几位老年人。其中夹在人群中两位白发苍苍的爷爷奶奶，他们用杭州话告诉我：“等了半个多小时了，马上就到我们，你快去排队呀，好吃的！”哈哈，还吃了一波来自老杭州的倾情安利。 听老板说，金猪生意很火爆的时候，也就等一个多小时：“不能让客人等太久的，我们这种炒菜快得很，饿肚子的滋味太不好受了。” 而旁边的杭三姐妹，6点左右，店员说大概要等十几桌：“快的话，20分钟，慢的话么40分钟，总归不会等太久的。” 值得花数个小时等位排队吗？ 我把如此“排队盛况”的图片发到了朋友圈，却引来不少劝退私信。 我的朋友Vincent上次去“×SJM”吃晚饭，排了大概半小时的队，点了他们家的招牌菜“蛋黄鸡翅”，鸡肉柴，吃起来也没什么蛋黄味，吃了几口就觉得油腻，“如果不用排队的话，我可能还会考虑，毕竟性价比摆在这里，但要是次次排队，每每半小时起， 那我觉得划不来。” 我的同事绿眼睛也发来劝退私信：我之前也吃过“×S”火锅，这家店在杭州有四家连锁，“×S”火锅的招牌三拼火锅中辣锅的咸度实在是让人不敢恭维。记得印象最深的就是“×S”火锅的干花菜完全煮不透。就是不管你煮多久它都是硬邦邦的口感，味同嚼蜡这个词非常符合我对它的评价。还有一点就是，因为本身我的肠胃不是很好，可以说是“人形的菜品新鲜检验机”了，吃完“×S”火锅以后我的肠胃就像洪水猛兽一般了。 紧接着，又收到另一位同事大米的评价：当初“×Z”还在嘉里中心旁边那条小路上的时候，我不管几点钟过去，门口都有巨多的人排队，从我知道它总有三年多了，都没能吃上一次。后来听说“×Z”搬到了武林路上，而那天正好在附近，就在五点前蹿进去吃饭了。本来点了三个菜的，可是第一个炒腰花上来，我就被那股子骚味打倒了。第二个大白菜炒油豆腐，估计是担心油豆腐会吸取所有的盐分，没放太多盐，大白菜就略寡淡。第三个是我觉得肯定不会失手的葱油鳊鱼，也确实做得不错。刀口改得很深，最肥厚的部分也入味了，而且火候掌握得极好，鱼肉柔嫩，但没见血，几乎没有土腥气。第四个菜是我后来为了吃到有味道的腰花后给自己压惊的，尖椒肉末臭豆腐，你们知道的，我是臭豆腐控，对这个原料的要求一直很高，他们家的臭豆腐并没有达到我对“好吃的臭豆腐”之标准。所以这顿下来，蛮失望的。 虽然我们收到了三条劝退私信，但都仅限于朋友圈。那么多人排队，总有吸引人之处。你去D11排过队吗？你对D11里打卡过的店有什么评价？ | 
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