前文： 三墩，时光里的荡漾（上） 三墩，时光里的荡漾（中） 五、一只挖掘农事记忆的“捻篰” 
我家住在拱宸桥，前几年，运河沿岸常见大的抓斗式挖泥船，一抓一斗，连泥带水倒进装淤泥的船仓里。抓斗式挖泥船使我想到童年时生产队里的挖沙船。那时候还没有吸沙泵，挖沙的工具是一只连着长毛竹竿的“畚箕”，人们叫它“沙耙”。农闲时节，为了赚工分，生产队的壮劳力分组轮流去钱塘江里挖沙，一般天蒙蒙亮的时候出门，到上午十来点，七八个人就能挖满满一船沙。我的舅舅当年挖过沙，在我的记忆中，挖沙的人都是穿着一件蓑衣出门的，当时觉得奇怪，现在回想起来，蓑衣的作用，主要在于保护挖沙的人在挖沙过程中不被沙耙上的水淋湿，另一个作用就是保暖。清早，尤其是早春，江水冰凉刺骨，如果人穿着冷冰冰的衣服，是要生病的。
这一次去三墩，认识了一种也是在水底从事挖掘工作的“捻篰”。捻篰从前在西溪、良渚、德清、塘栖地区都很常见。与畚箕状的沙耙不同，捻篰的泥篰像一个由毛竹篾编成的大夹子，或者说就是一张大嘴巴，一张一合地用来夹泥。泥篰上方连着两根长长的捻竿，用来操纵捻篰的一张一合。 在不用化肥的年代，河泥就是最好的肥料。捻河泥可以给桑园、竹地、稻田增加肥力，是新一年蚕桑、竹笋和稻米获得丰收的保证。同时还可以为湖塘清淤，减少鱼池病害、使水质清澈，疏通河网，降低河床水位，有利防洪等，可谓一举多得。 捻泥离不开木船，那时三墩的农家，家家户户都有平底的小木船，有的人家甚至有两条。捻泥是体力活，又是技术活，不会捻泥的人除了捻不到泥不说，还会搞得全身衣服湿透，有时还会把自己掉进河里去。因为捻泥有难度，一般即将成年的孩子就跟在大人身后慢慢地学。不会捻泥的人会被人嘲笑，可能连老婆也娶不到。 捻泥一般是家里的男人干的事，少数人高马大，身体结实的妇女也能胜任。捻泥最苦最累，磨破虎口的皮，腰酸背疼是常有的事，尤其是冬天的那几个月，苦是真当苦。湖面上呼啸的冷风，吹得人流出鼻涕眼泪，握杆的手往往冻得又红又紫，有时还裂成呲牙咧嘴的‘嘴’。 上世纪七八十年代，每年的八九月以及年末春初，是三墩人捻河泥最忙碌的时节。每天天蒙蒙亮，家里的男人摇着捻泥船去淤泥肥厚的河湾捻河泥，女人和老人则在河边地头作贮泥的准备。挖塘头（贮泥的坑）、筑田埂。 雾茫茫的早晨，强壮的男人站在船艄与船舱之间的甲板上，摆稳步子，然后抡起捻篰，让它沉到水底，随即张开竹竿，用力一撑，捻篰的嘴巴一张一合，篰里已盛满肥沃的淤泥，然后慢慢地收上河面。如果河底的淤泥厚，船不需要怎么移动，如果河底的淤泥少，就要不断更换挖泥的地点。 有时运气好，将捻篰里的泥倒进船仓时，会发现半梦半醒的冬眠甲鱼、动作迟钝的黑鱼、还有河鳗、黄鳝、河蚌、河虾，小鱼等。有时还能捻到几个铜钱、甚至是值钱的古董。如果捻到鱼，自然可以美美地吃上一顿，如果捻到铜钱之类的小玩意，就成了孩子们的玩具。一只铜板，可以做一个踢不厌的鸡毛毽。 捻泥船一般捻上半天，河泥就会满仓。当河泥快要溢出船沿的时候，捻泥的壮汉就会收起捻篰，慢悠悠摇船回村，把船停靠在河边田头。船靠岸后，女人和老人就开始配合，用粪勺往塘里戽泥。如果塘中的河泥满了，就任其自然的晒干、风干。来年开春，大家把一担担干了的河泥挑到田中作底肥。 每年冬天，泊着捻泥船的河岸，田头忙着戽泥的男男女女，给日渐寒凉的乡村平添了一道热腾腾和希望的风景。 除了捻河泥，三墩老一辈人都有捞蕰草的记忆。从前三墩的小溪里、河道里和池塘里蕰草极多，密集的蕰草像厚厚的绒毯铺满河底，蕰草可用来做堆肥，也是喂猪的饲料。 在仓库二楼，靠着水泥柱子放着一把生满铁锈的“趟刀”。据说这把趟刀已年近百岁。趟刀呈圆弧形，中间高，两边低，安在长竹竿柄上，看起来像一对弯弯的牛角。 这把趟刀是专门清除水底杂草的工具。往水底一趟，可以把蕰草的茎齐整整切断，一蓬蓬的蕰草就浮上了水面。趟刀也有捞草的功能，牛角状的设计，是一个很好的缠绕器，只要勾住藤蔓状的蕰草，转动几下，就能将蕰草拖拽上岸了。此外，趟刀还可以和一种长柄草篓配合使用捞蕰草，趟刀负责割，长柄草篓负责捞。 捞蕰草常见的工具却是两根长竹竿。两根长竹竿，就像两根竹筷子，一根插到蕰草丛的根部，一根在蕰草的上部，“两支筷子”夹住蕰草，同时按顺时针或逆时针转动，像卷长粉丝一样将蕰草卷起来，连草连根，从水底卷到岸上。 捞蕰草也不是那么好捞的。有一回去塘栖，看到广济桥下不再通航的运河河道里长满蕰草。那天恰在河边遇到一个六十年代下放到水乡的老知青，老知青回忆说，那个年代，蕰草分“家”的和“野”的。所谓家的是农民养在河道里的，不能捞，而野的就是没人管的，可以捞。蕰草的生长速度赶不上捞蕰草的速度，一段时间，本地的蕰草越来越少。为了捞一船蕰草，常常要多划出十几里路。有时回去的路上突然遇到大雨，几个人七手八脚的往船外戽水，就怕满载蕰草的船会沉掉。 
从前，三墩的河道里有捻河泥的人，也有捞蕰草的人，从前的三墩，桑园碧绿，稻浪翻滚，空气中弥漫着丰收的气息。
话说余姚、慈溪、宁波等地产一种味甜汁多的蜜梅，叫荸荠种。我看过文字介绍，里面有扁圆形，紫红色或紫黑色的形状描述，和真正的荸荠似乎长的一样，怪不得叫荸荠种。 荸荠，形如马蹄，俗称就叫马蹄。它又像栗子，却生长在泥底下，所以又叫地栗。还因鲜爽如梨，被称作水梨。荸荠在江南水乡常见、与莲藕、菱角、芡实、茨菇、茭白、水芹、莼菜并称水八鲜。《本草纲目》中这样描绘荸荠：“生浅水田中，其苗三四月出土，一茎直上，无枝叶，状如龙须……其根白蒻，秋后结颗，大如山楂、栗子，而脐有聚毛，累累下生入泥底。”荸荠有清热解毒，止咳祛痰，消食除胀，利尿通便的功效。乡下土办法用荸荠蒸冰糖治伤风咳嗽，疗效不比止咳糖浆差。 荸荠新鲜的好吃，脆嫩，爽口，清甜。如果放一段时间，汁水就少了，鲜味也大打折扣，若时间再放长一些，放得发黑的表皮起了皱纹，就又成了好东西。风干后的荸荠失去了鲜艳的色彩，味道也没有新鲜时那种爽脆，但在静静地回忆过往的时间里，它的体内积蓄了足够多的糖分。一种记忆里的甜，当你咬一口风干荸荠，或许可以把沉睡在你身体中的那个孩子唤醒。 荸荠适合种在浅洼地区。农田里的荸荠，一般是与水稻套种的，每年清明前后育苗，双季稻收后移栽，立冬或明年开春刨出。大多数农户会赶在春节前把荸荠摸起来，卖掉一部分、一部分当水果零食，一部分留种。摸荸荠通常是大人们干的活，但馋嘴的孩子会跟在大人身后，拣拾大人遗漏的荸荠。 荸荠长在离地表约9～20厘米的泥层中，看是看不见的，所以只能用脚踏。 踏荸荠要手脚并用，踏的时候一定要用力，一定要踩到泥底，双脚不停的像踏咸菜一样踏着、踏着，踏到一个圆圆的小东西，就用手摸出来，在泥水中洗一洗，一只漂亮的红袍荸荠就来到你的掌上。 寒冬腊月，出太阳的日子，一群孩子人手一只竹篮，前呼后拥，叽叽喳喳地来到荸荠田中，卷起裤脚下到齐膝深的田水里踏荸荠。有些孩子很有经验，往人少和没有人踏过的边边角角去，有些孩子聚在一起摸，这人摸到一只，那人摸到一颗，别的孩子就踏得更加起劲。竹篮的荸荠渐渐多起来，孩子们快乐的小脸像荸荠一样红。 田里的荸荠经过“冬摸”、“春摸”，基本上被摸光了。但还是会有遗漏的。春四五月，秧板中，苗田里中会冒出一支支细细的冲天小辫，那是一个个玩躲迷藏的荸荠，那是一个个从童年时光里跑出来的孩子。 “菱池如镜净无波，白点花稀青角多。时唱一声新水调，谩人道是采菱歌”。这是唐代诗人白居易写的《看采菱》。旧时，三墩的许多池塘里，还常见采菱。菱角分无角的、二角的、四角的，还有很小很小的野菱。采菱一般是女人们的事。采菱角的工具，黄树立的老物件仓库也有，叫“菱桶”，是一只深帮的橢圆形木盆。采菱的时候，人盘膝坐在木盆里、用一把木锨当桨划水和铲捞菱角。 菱桶在浮满池塘的菱叶中缓缓而行，在密密的菱秧中划开一条窄窄的水路。掀开菱盘，一颗颗暗藏于菱叶下的菱角便显露出来。采菱女子一边采摘，一边随手往身后一丢，菱角落盆的叮咚，声声入耳。 嫩菱角水分足，生吃好吃。雪白的菱仁，又甜又脆，齿颊留香。老熟的菱角，外壳坚硬，肉质饱满，富含淀粉、更适合煮熟了吃。老菱与五花肉同煨，浓油赤酱，不肥不腻，是一道让人垂涎的好菜。还可以做成菱角粥，清香扑鼻，令人食欲大增。 过去，有些人家还将菱角磨成粉，过年家里来了贵客，加一撮桂花、加一勺白糖，冲成桂花菱粉羹，或做成菱粉圆子，无疑是一道倍受欢迎的点心。 ▼延伸阅读▼ 诗朗诵：望宸阁上望新家 许志华：江鲜，也是一种乡愁 “防雨不规范，淋成落汤鸡”开学第一天，杭州伢儿写雨诗 ↓ 见 下 页 ↓ | 
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