穿越回南宋，那时杭州人民的消夏方式好精彩

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2017-07-27 11:41:22杭州网

雪泡梅花酒好喝又风雅

“乳糖真雪”已露冰淇淋雏形

南宋杭州已经有冰箱，是一种外面包银的木箱，里面放上冰。在宋代，皇家和民间在冬天都大量藏冰，南星桥外就有一个很大的冰窖。一到夏天，大量的冰雪从冰窖中拿出来供应，以解暑气。街上也有卖冰的人，南宋诗人杨万里曾写过一首诗：

帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。

卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。

富豪之家还会将冰水免费发放给老百姓。

各大酒楼也都有冰盆暖箱设施，因此南宋人吃的冷饮很多，其中一种叫雪泡梅花酒。冬天的梅花怎么保存到夏天呢？

原来宋人将梅花的蓓蕾摘下后，用蜡封住，浸腌在蜜罐里，到夏天取出时还保鲜如新。再泡成饮料，加一点冰块，就成了清凉夏饮。

茶楼在售卖梅花酒的时候，还特意安排一支小乐队，反复吹奏《梅花引》，既做广告招徕，也增添了情趣气氛。

除了雪泡梅花酒，还有各种加冰的清凉冷饮出售，如雪泡豆儿水、雪泡缩皮饮。《西湖老人繁胜录》一书中还列出一种“乳糖真雪”，据作家孟晖考证，这里的“乳糖”和今天的“大白兔”奶糖很接近。这种宋代的牛奶糖和“真雪”结合在一起，没准就是现在的冰淇淋。

来源：乐活杭州（lehuo-hz）作者：戴维编辑：郭卫责任编辑：方志华

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”南宋时杭州夏天的温度与现在大体相当，当时城里河流遍布，特别适宜散热为什么现在杭州比古代热。南宋时男人也簪花，从皇帝到老百姓都如此，而且是颜色雅致的鲜花雪泡梅花酒好喝又风雅“乳糖真雪”已露冰淇淋雏形南宋杭州已经有冰箱，是一种外面包银的木箱，里面放上冰。接下来，我们穿越回南宋，看看那时侯上至皇帝下到百姓都是怎么消夏的吧…“南宋杭州的夏天是很惬意的，从士大夫到普通老百姓都很悠然自在，6月开始各种水果和清凉饮料登场，《梦粱录》里记载有：木瓜汁，甘豆汤，豆儿水，荔枝膏水，雪泡梅花酒……夜市也通宵达旦，南宋人的时空观念完全改变，发达的市民文化使它更像现代社会。