每日商报(记者 张凡 实习生 巫家宏 通讯员 余娇艳 方蔚博 汪小蓉) 山核桃是杭州特产,淳安是主要产区之一,全县现有山核桃树20余万亩,总产量居浙江首位,有着“中国山核桃之乡”的美誉。
在这里,山核桃既是地方文化,也是重要的经济作物,不但有悠久的种植历史,更是支撑几代淳安人民过上好日子的“摇钱树”。 累是累,但累并快乐着 普通短发,普通胖子,普通相貌,淳安瑶山乡小伙子方珩,光从外貌来看平平无奇,是一个标准的普通青年。 但是他18岁中专毕业后就回到家乡炒山核桃,十年之后不但拥有了自己的炒货厂“杭州瑶康食品炒货厂”,更是带领当地村民加工、销售山核桃,一年的产值超过千万。 他把普通的自己,活成了逆袭励志故事、别人家的孩子。 每年的白露到寒露之间是最忙的时候,采收、脱壳、选籽、去涩、调味、滚炒……一颗山核桃从树上到美味的零食,都要在这不到一个月时间里完成。 如果你这个时候去瑶山,白天村里面都见不到人,只有满地铺晒的山核桃和山上“嗒嗒嗒”敲竹竿的声音。大家都到山上忙着打山核桃去了。 方珩一共做4种口味的山核桃,传统的椒盐、奶油味,还有广受年轻人欢迎的碳烘“黑珍珠” 猪骨味、辣味。其中,猪骨味是他研发的,厂里的销量冠军。 由于技术过硬,炒出的山核桃味道好,不但有瑶山的,还有临安的乡亲们把自己家打下的山核桃送到这里加工。方珩不但保质保量,还包销售,服务一步到位。 “销售现在有两个渠道,一个是线下的各大超市啊跟批发商,一个是阿里巴巴线上批发。由于是产地直销,价格优势明显,每年都是供不应求。” 山核桃除了要炒得好,平时的树林养护也很重要。春天除虫、夏天除草,健康的山核桃树才能结出好核桃。方珩掌管着45亩的山核桃基地,在培育山核桃树方面也是一把好手,各种细节问题都门儿清。 “5月份的时候,是花粉授粉期,最好不要下雨,大太阳开个十来天,那产量就高了。” 炒山核桃的车间热气逼人,机器的轰隆声巨大,环境艰苦。90后青年每天围着山核桃树转,生活在小山村里,相比在大城市工作的同龄人,日子会不会有点艰苦和乏味?方珩说,他一点也不觉得。 “在家做山核桃生意,不但继承了家传手艺,还方便照顾父母,况且收入也不错。反倒是好多同学,说想回来跟我学炒山核桃呢。” “我就是想把家乡的山核桃,带出大山去,让外地的朋友们,能吃到正宗瑶山山核桃。累是累,但累并快乐着。这么多山核桃,给农户加工,给他们销售出去,好像有点成就感。” |