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淳安小伙子中专毕业回乡炒山核桃 年销上千万,逆袭成人生赢家
2019-10-10 08:16:42杭州网

每日商报(记者 张凡 实习生 巫家宏 通讯员 余娇艳 方蔚博 汪小蓉)

山核桃是杭州特产,淳安是主要产区之一,全县现有山核桃树20余万亩,总产量居浙江首位,有着“中国山核桃之乡”的美誉。

在这里,山核桃既是地方文化,也是重要的经济作物,不但有悠久的种植历史,更是支撑几代淳安人民过上好日子的“摇钱树”。

累是累,但累并快乐着

普通短发,普通胖子,普通相貌,淳安瑶山乡小伙子方珩,光从外貌来看平平无奇,是一个标准的普通青年。

但是他18岁中专毕业后就回到家乡炒山核桃,十年之后不但拥有了自己的炒货厂“杭州瑶康食品炒货厂”,更是带领当地村民加工、销售山核桃,一年的产值超过千万。

他把普通的自己,活成了逆袭励志故事、别人家的孩子。

每年的白露到寒露之间是最忙的时候,采收、脱壳、选籽、去涩、调味、滚炒……一颗山核桃从树上到美味的零食,都要在这不到一个月时间里完成。

如果你这个时候去瑶山,白天村里面都见不到人,只有满地铺晒的山核桃和山上“嗒嗒嗒”敲竹竿的声音。大家都到山上忙着打山核桃去了。

方珩一共做4种口味的山核桃,传统的椒盐、奶油味,还有广受年轻人欢迎的碳烘“黑珍珠” 猪骨味、辣味。其中,猪骨味是他研发的,厂里的销量冠军。

由于技术过硬,炒出的山核桃味道好,不但有瑶山的,还有临安的乡亲们把自己家打下的山核桃送到这里加工。方珩不但保质保量,还包销售,服务一步到位。

“销售现在有两个渠道,一个是线下的各大超市啊跟批发商,一个是阿里巴巴线上批发。由于是产地直销,价格优势明显,每年都是供不应求。”

山核桃除了要炒得好,平时的树林养护也很重要。春天除虫、夏天除草,健康的山核桃树才能结出好核桃。方珩掌管着45亩的山核桃基地,在培育山核桃树方面也是一把好手,各种细节问题都门儿清。

“5月份的时候,是花粉授粉期,最好不要下雨,大太阳开个十来天,那产量就高了。”

炒山核桃的车间热气逼人,机器的轰隆声巨大,环境艰苦。90后青年每天围着山核桃树转,生活在小山村里,相比在大城市工作的同龄人,日子会不会有点艰苦和乏味?方珩说,他一点也不觉得。

“在家做山核桃生意,不但继承了家传手艺,还方便照顾父母,况且收入也不错。反倒是好多同学,说想回来跟我学炒山核桃呢。”

“我就是想把家乡的山核桃,带出大山去,让外地的朋友们,能吃到正宗瑶山山核桃。累是累,但累并快乐着。这么多山核桃,给农户加工,给他们销售出去,好像有点成就感。”

传家的“摇钱树”

“瑶山山核桃是有名啊,优势可多了,壳薄、肉饱满、吃起来香,山脉好嘛。我们种山核桃的历史,还不止是几十年,有好几百年呢。祖父、曾祖父这一代人就在种了。”

谈到山核桃,瑶山乡张家村老书记詹和顺爷爷就有说不完的话,语调里充满了自豪。

詹爷爷说,他年轻的时候,瑶山有三宝,分别是红枣、茶叶、山核桃。现在几十年过去了,中国经济变化巨大,三宝也变成了两宝——山核桃和黄精。“老三宝里的茶叶和红枣都悄悄隐退了,只有山核桃的经济地位不可动摇。”

种黄精是林下经济,两种植物互补影响。做一份工,有两份收入。为了验证两者套种的经济效益,詹爷爷拿出村支书的严谨态度做了一次实验,认真算了一笔账。

“九分地,精耕细作。黄精的籽和地下的黄精都可以卖钱,一年收入大约5000元,秋天打下来的山核桃又能卖5000元。这样一亩地的产值就有1万元。”

詹爷爷笑称:山核桃是“摇钱树”,黄精是地下“银行”。在瑶山,他们传给子孙的家产,就是山上一株株的山核桃树。

来源:每日商报    作者:记者 张凡 实习生 巫家宏 通讯员 余娇艳 方蔚博 汪小蓉    编辑:郑海云    责任编辑:方志华
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