No.05 茶香鸡

    出品：外婆家

    地址：马塍路

    茶香鸡是外婆家的招牌菜，也是杭州餐饮店点击率最高的茶菜，如今它伴随着外婆家的发展已经“香”遍神州大地。

    说起茶香鸡的诞生和成名，时间要倒退14年，也就是2002年，有一天外婆家创始人UNCLE吴在狮峰山茶农家中偶遇一位老太太在用炒茶叶的炉子和大锅焖一只鸡，这只鸡出炉后以金黄油亮的色泽、酥脆喷香的表皮、酥而不烂的肉质、略带茶香的嗅觉博得众人一片叫好，敏锐的UNCLE吴马上向老太太求教，然后回到店里和大厨反复研发数月，用掉数百斤龙井好茶，半年后终于将这只茶香鸡成功端上客人的餐桌，这只鸡就是从那时红到了现在。

    上桌的茶香鸡茶香阵阵，勾人食欲，藏在鸡里的还有鸡爪，和鸡肉一样酥糯适口，很多人喜欢吃茶香鸡的鸡皮，因为咀嚼的过程就是细细体会鸡香和茶香缭绕的过程。算下来这只鸡已经走红14年了，至今还没有一丝降温的迹象，不愧为鸡坛常青树。