钟大伯，年逾七旬。多年前，他发生过大面积脑梗死，虽抢救过来了但落下后遗症，行动不便，说话困难，平时家属小心照顾。

    前几天吃晚饭，家人将一盘香喷喷的白切肉端上桌，钟大伯直勾勾地盯着白切肉看。家人领会了老人的意图，就夹了一块给他解馋，并嘱咐要多嚼嚼，慢点吃。没想到，老人嚼了两下，就一口咽了下去，顿时呼吸困难、两眼上翻、全身抽搐、口唇发紫，很快神志不清。家人赶紧将老人平卧，并拨打120。在省人民医院，医生费了很大的劲，才将白切肉取干净。

    转眼就到国庆长假，聚餐多了，专家提醒：要注意身边的老人，特别是有脑血管、帕金森、老年痴呆、慢性呼吸道、慢性胃食管等疾病的老人，家人千万要留个心，防止噎食窒息。“在人体喉部的前上部有一块会厌软骨，这块弹力软骨上宽下窄，位于舌骨和舌根后下方。平时它耸立开放喉腔，吞咽时软骨上提，关闭喉腔入口，防止食物误入喉腔。老年人身体机能下降，会出现软骨盖不严密的现象，吞咽功能减弱，容易发生食物误吸入气管。”

    另外，老人进食时要注意力集中，进食速度宜慢，特别是食物不宜过大过硬，如肉块、糯米汤圆、年糕、果冻等，有脑血管疾病后遗症、帕金森等疾病的老人应避免进食。