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餐桌上的“天青色等烟雨”
2023-06-09 18:10:44杭州网

“天青色等烟雨,而我在等你”,根据这句歌词,想一份宋韵套餐,你会想到什么?

小饭馆的顾老板找到我,他说儿子正在参加“迎亚运”乒乓球赛的训练,想请球友来老爸的饭馆吃饭,儿子希望老爸能给他和同学准备一份亚运套餐。

“芝麻掉在针眼里,巧了!”我的手机上正好有老张传来的图片,老张在社区食堂工作,他设计的“国乒无双”,是用模具把胡萝卜和土豆压出了红球拍和黄球拍的形状。底部一层豌豆打底,好比一个个绿色的乒乓球。

我一边给顾老板看着图片,一边和他说:“你看,江南忆,是龙井虾仁的做法;主菜炸鸡排,把切成扇形的鸡排裹上面包粉,炸出了金黄色,浇上一道一道番茄酱,是不是有点像我们杭州亚运会会徽‘潮涌’。”

顾老板听了很兴奋,立即去找球拍形状的模具,可他居然把女儿的“大事儿”给忘记了。

原来,女儿正在餐厅附近的文化馆排练宋韵情景剧,她想请爸爸设计宋韵套餐。顾老板又来找我。我问:“亚运套餐食材都在吧?”他连连点头,“在,在!”我说:“那就不要慌张了。你不把鸡排切成扇形,而是尽量切成伞状,让它有江南油纸伞的那股味道。番茄酱么,你照浇不误,就好比油纸伞上那一道一道的伞骨。要出彩么,不妨鸡排底下衬一两片绿色生菜,淋上一点橄榄油,会不会有‘天青色等烟雨’的感觉呢?”

“你真的提醒我了,这个亚运套餐里的红球拍、黄球拍,我们把它的握手改成灯笼形状,在宋韵套餐里,就是灯会!”

我拍拍顾老板肩膀,“对呀!我们还可以取一个好听的名字,比如,花市灯如昼!”

在顾老板即将进入厨房忙碌前,他为我,为他自己,各泡了一杯龙井茶。茶,泡开了,歌声响起了,“天青色等烟雨,而我在等你,炊烟袅袅升起,隔江千万里……”

来源:杭州日报    作者:安峰    编辑:钟一鸣    责任编辑:方志华
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