杭州人戏称为蕃薯“污宣头”，戏说的是一斤蕃薯八两“污”，还有二两都是屁，这个我个人意见太夸张了点，难道一百斤蕃薯会有二十斤屁？

说到格里，要重点提一下我们伍公山上的邻居阿强老兄，他练有內功、身怀绝技，他能跟牢中央广播电台的准点报时，嘟……滴，最后的那一声，同步放出一个高质量的响屁，然后一付洋洋得意的表情扬长而去，留下小玩伴们原地吃屁、还向他投去羡慕眼神。弄的小伙伴们回家各自“宣足”蕃薯来准点报时，但不争气啊！要么一路走一路连环响屁、要么“闷色屁”格臭啊…最后大家认输都跟着中央广播电台同步报时，当然最后一声就留给阿强老兄这个响屁了。

低级、庸俗的话就不说了，但三年自然灾害时期，蕃薯可真是救了多少人的命哦。

后来粮食基本够吃，蕃薯就沦为零食了。说起制作蕃薯片，以金华、绍兴地区的(包括萧山)的最佳。入冬了，我姆妈（永康人）会选择那些一斤四，五个的小蕃薯，洗净晾干直接切成约四毫米厚度的薄片，暴晒二个太阳，再阴干，过年了用油锅一炸，那是金黄色，喷香，甜甜的，满嘴流油。

邻居海明姆妈做蕃薯片是精制手法。我也经常去看的，同我家做法完全不一样，她用一个方形饼干筒底朝天，然后摊上一层沙布，把薯泥薄薄的一层抹到箱底，约2毫米厚，28公分见方的大蕃薯片就做成了，然后连着纱布仔细放到竹扁上晒半干，用剪刀剪成菱形状或小长条，再阴干储存备用。

海明姆妈的蕃薯片制作工艺，不论用哪种大小的蕃薯均可，洗净，削皮，烧熟，捣碎成泥状，加干桔皮和芝麻，滋味和永康蕃薯片各有千秋。

蕃薯片油炸，盐，粗沙炒制均可。今天吃蕃薯片图的是有机环保健康，可那个辰光对小伢儿而言，可是一种艰苦生活中的奢侈福利哦。

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