高强度的工作，诱人的免税店 “适应这份工作非常困难，但同时你根本没有时间去思考该怎么适应。”刘雪璐说，在一家普通饭店工作的压力其实已经够大了，但在游轮上的餐厅里，服务员同时可能要照顾到20至30位顾客，而且厨房离餐桌可能超过100米，忙起来连气也喘不上，更别说思考了。 游轮上的餐厅分两类，一类是免费的，一类是自费的，当全部3000名游客上船后，每到饭点，免费餐厅的人堪比春运。 很不幸，刘雪璐每天都是在这样的环境下工作的。 “必须要跑起来，没有其他办法。”趁着上菜的工夫，刘雪璐一边和我聊着，一边还要不停地看英国籍领班，“我们有规定，不能和客人闲聊，所以你就假装在点菜，我假装记录。” 入职一个月来，钟雪几乎每天都是在挣扎中醒来上班，在混沌中下班。她跟我聊天的时候，已经是半夜11点40分，夜宵还有20分钟结束，钟雪说已经睁不开眼睛。 因为这次航线基本都是中国游客，船长特地要求加开夜宵餐，原本5个小时前就已经可以下班的钟雪，又被临时抽调过来。“还好能跟你聊聊天，否则我就靠着墙睡着了。” 钟雪说，这么大强度的工作，其实有点难适应，所以像她这样通过中介招聘来的员工，很少有女的，“女人当男人用，男人就被当成‘牲口’用了。” 但是，刘雪璐和钟雪都不太愿意放弃这份工作，除了薪水，她们还看中了船上的免税店。这两个名字里都带“雪”的姑娘，住在同一间员工舱，房间很狭小，除了一张高低铺，就只够转个身的空间，不过她们本来也没有多少时间待在舱里，但下铺底下，已经塞了不少化妆品和包包。 钟雪说，这一个月的航行，已经到过四个亚洲国家和地区，每次航线里，都会有一两天靠岸登陆的时间，“原本是可以好好休息的，但是舍不得睡，船上免税店虽然便宜，但东西不多，所以还是会等靠岸，抓紧时间到岸上的奢侈品店买东西。” 上船第一禁：绝不能与客人暧昧 游轮上看似有着轻松的环境，但实际上，船上的员工们之间，有着严苛的等级制度，以及严苛的行为准则。 刘雪璐告诉我，在250多名中国员工里，大多数干的都是基层的工作，比如说餐厅服务员、客房清洁员、泳池救生员，以及最累的船体保洁员。 “据我所知，中国人在这艘船上最高的职务，应该是餐厅助理领班，大的领导要么是美国总部派来的，要么是英国人。”刘雪璐说，其实在餐厅干还算好的，因为时不时会收到一些小费，其他岗位就没有这么好的待遇了。 但这仅仅限于小费，要是客人送礼物，就必须上报给领导们知道。 “我登船之前，会有三五天的培训，最后一天会有专门的一节课，告诉我们：禁止和客人有暧昧，更不能谈恋爱。”在船上，员工有专门的餐厅和卫生间，目的就是为了更少地接触客人。 | 
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