昨天，19楼网友caihang0000发帖：

我妈最近迷上做酵素，就是用水果蔬菜皮加水加糖放在瓶子里发酵。昨天半夜三点钟最大一瓶爆炸了，房间地上全部都是，而且一股酸味，我睡了半天才睡着，简直要崩溃了！天花板上也全是！

因为有糖分，地上都是黏糊糊的，家里已经大大小小瓶瓶罐罐快五六十瓶了，她还说要继续做，说现在夏天瓜果蔬菜多……

我联系上“caihang0000”蔡女士。她说，一个多月前邻居向她母亲介绍，制作的酵素可以泡脚，拖地，放冰箱里还可以除味，放电脑旁降低辐射，具体方法也很简单，按照一定比例用水果蔬菜皮，掺水加蜂蜜或者冰糖，放在瓶子里发酵，在常温里一般放三个月。

蔡女士说，刚开始，她妈妈做了50多瓶放在客厅、卧室卫生间和阳台发酵。做好后试了试效果，用来泡脚和放在冰箱里，体验很不错，晚上起夜也少了，冰箱没什么异味。但前天凌晨三点左右，最大的一瓶“酵素瓶”爆炸了。

“突然一声巨响，起来一看，发现放在卧室里的酵素瓶爆炸了，瓶里的气体把瓶盖顶开了，天花板，电视机上，床上都是液体，蔬菜瓜皮。那酸爽……”蔡女士说。

一家人半夜起来忙着收拾，一直弄到凌晨5点多，但房间里还是弥漫着一股酸味，大人小孩都没睡好。

为什么瓶子会爆炸？

蔡女士说，瓶子发酵了一个多星期，可能是一直没给它开盖放气导致的。

我也上网查了查，酵素发生爆炸的事例，不少网友也有碰到过，很多网友都提醒，发酵过程中产生气体，所以不能完全装满，瓶盖不能拧得太紧。而很多人都说，酵素产生的气体其实就是二氧化碳。