“千里清蒸、万里红烧”，一年中最热的三伏天就这样开始了。杭州有句老话：“头伏火腿二伏鸡三伏要吃金猪蹄”。毕竟三伏天不同于平日，天气热身体消耗大，适当补充蛋白质有利于身体健康。除了上述三种肉食，还可以搭配苦瓜、丝瓜和冬瓜等适宜清热的蔬菜。考虑到人们的三伏饮食习惯，今天开始的联华生鲜日活动中，其中一项内容便是“买任意新鲜猪肉可送冬瓜一份”，为消费者送上“绿色清凉福利”。

另据杭州市商务委员会（杭州市粮食局）市场监测统计，与上周相比，本周“菜篮子”商品行情也随着气温升高而有所变化：猪肉供应量小幅减少，蔬菜成交量小幅增加；猪肉批发价和蔬菜价格略有上涨，普通鸡蛋批发价上涨了1．4元／公斤。

三伏天蔬菜需求上涨

产量减少 鸡蛋批发价走高

本周市区猪肉日均供应量8097头，与上周相比减少5．43％，白肉批发价日均17．14元／公斤，与上周相比上涨9．31％。本周条肉零售价31．06元／公斤、夹心肉28．32元／公斤、腿肉28．29元／公斤、全精肉33．04元／公斤，与上周相比分别下跌0．93％、下跌1．36％、上涨0．21％、下跌0．81％。

眼下，消费者对于蔬菜的需求日趋升高，本周蔬菜日均交易量达2966．57吨，较上周增加6．17％，其中外地菜源增加7．79％，本地菜供应增加2．48％。价格方面，受气温影响，叶菜类蔬菜价格上涨较为明显，以青菜为例，本周零售价7．43元／公斤，与上周相比上涨8．47％；大白菜4．24元／公斤，较上周上涨1．44％。

受天热产蛋量下降等因素影响，从上周起，普通鸡蛋批发价驶入“上升通道”，本周涨幅更为明显，据杭州市禽蛋行业协会报价系统显示，目前普通鸡蛋批发价为9元／公斤，而7月10日的批发价为7．6元／公斤。相较于批发端的价格上浮，零售端则保持稳定，本周普通鸡蛋零售价格每公斤10．28元。

家常水产品价格本周涨多降少，其中鲫鱼（条重400克左右）本周零售价24．55元／公斤、草鱼（条重750克左右）17．91元／公斤、鳊鱼（条重500克左右）22．49元／公斤、包头鱼（条重1000克左右）19．33元／公斤，与上周相比分别上涨0．9％、下跌0．06％、上涨1．53％和上涨0．31％。

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