19元一份的“黑猪肉泡菜”涨到了38元 同样的菜品价格比堂食贵而且分量少

喜豚两份套餐，堂食为500g（上），外卖为450g（下） 朱光函 摄 

每日商报（商报记者 朱光函）

“7栋410室一份泡椒土豆肉丝盖饭不要葱，一份土豆肉丝盖饭不要葱。”昨天下午5点，孙萍在点单QQ群解开了禁言，滚动的外卖信息多得让她有些眼花缭乱。

这个有着261个人的QQ群是孙萍为自己所开的“新新美食”餐馆常客创建的，这些常客们大多住在附近。“QQ群里的人是一个个攒起来的，从最初的20多人到如今200多人的规模，花了1个多月。”孙萍说。

让孙萍有此想法的缘由是，外卖平台收取的佣金越来越贵，如果通过平台接单，餐馆的利润就被外卖平台稀释了。“价廉利薄承担不了越来越高的平台抽成，所以我决定自己组群拓展人脉和市场，自行解决外卖配送问题。”

而感受到外卖佣金高企的并不止孙萍一人。在杭州不少餐饮行业经营者都感受到来自平台的压力。在互联网领域的专家看来，外卖平台的发展方向正在从此前的抢占市场向如今的寻求更多盈利转变，流量的收割成为平台的着眼点。

记者调查发现，为了应对平台的佣金提升，一些餐厅选择退出平台，而另一些餐厅则选择线上线下同款不同量的销售模式，消费者也许并不知道，他们因为外卖平台，多掏钱不说，还亏了分量。

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