打造最严监管体系，倒逼净化器运维

根据今年4月试行《浙江省餐饮油烟管理暂行办法》，不产生油烟的面点店等可在居民楼下经营，无需环保审批。但这些面点店在实际运营中是否产生油烟？是否超范围经营？这并不是“一刀切”的问题。

上城环保分局制定2015年餐饮油烟监管年度工作计划里，提出要打造最严油烟监管体系，不安装和改造油烟净化设备，那就重罚，以处罚倒逼境内餐饮行业油烟净化器正常运维。

“现在很多商户，尤其是规模大的餐饮企业，对是否安装油烟净化设备的犹豫态度已经是‘过去式’了，很多都主动安装和改造设备，毕竟居民不投诉，生意才能做得好，这才是良性循环。”徐伶俐说。