三文鱼身上病毒哪里来的？ 现在还不知道 那么病毒从何而来？ 捕捞、处理、运输、售卖等环节都可能被病毒“污染”。这些环节中，一旦有人感染，就有可能把病毒带到食品中。而且，三文鱼需要冷链运输，低温中病毒的存活时间也会延长。 去年底武汉华南海鲜市场也是在案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本，但是具体来源是哪儿依旧不清楚。新发地市场切三文鱼的案板上检测出新冠病毒，是被“污染”的三文鱼将病毒带到国内，还是使用案板的人携带病毒或者是别的环节的原因？现在都没有正式的结论。 原江苏省疾控中心主任汪华告诉中国新闻周刊，现在进口海产品是否被污染还没有弄清楚，还需要进一步调查。不过他强调，在全球疫情仍在持续的大环境下，国内突然出现感染者也是正常的，关键是要及时监测到。这方面北京做得很快，而且现在后续的追踪、检测都能跟上，能筛查出来就是好事。 暂时不要生吃三文鱼 更重要的是加强个人防护 检测出病毒和吃了会被感染是两回事，新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，而烹调的高温能够有效让病毒失去活性，因此建议大家尽量把三文鱼做熟再吃。 其实在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中就提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。 日常生活中最关键的，还是要注意做好卫生防护工作。 科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。 中国营养学会理事范志红建议，尽量避免接触生鱼生肉等食品原料。去购买时最好戴上手套，在购物筐中避免它们与蔬果或其他熟食接触，回家后及时分装处理，无论案板、菜刀、容器，都要生熟分开。接触任何生鱼肉海鲜包括生鸡蛋壳之后，都必须马上彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿，避免交叉污染。 | 
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