每日商报讯（见习记者 陈耀慧）中医理论认为，脾胃乃后天之本，脾胃消化出了问题，会引起一连串反应——吃饭不香、挑食、过于肥胖或者消瘦、个子不如同龄人高、身材不如同龄人强壮……这些问题都跟儿童饮食、消化、胃肠道密切相关。孩子是每个家庭的中心，关于孩子生长发育的烦恼，甚至比学习成绩不佳更让家长们操心——健康一切的基础，只有身体好，读书才会好。

杭州江南胃胆病研究所所长王来法医生，也是一位著名的科普作家，同时也是商报小记者实践营的公益导师，曾经为商报小记者进行过多场有关饮食、消化的公益科普讲座。上周六，商报实践营再次邀请他来到小记者活动中心，用自己丰富的临床经验，带领商报小记者们走出那些关于“吃”的误区。

误区1：粗粮有益身体健康，吃得越多越好

粗粮中有许多细粮中没有的营养，很多粗粮还具有药用价值，对很多疾病有一定的预防作用，在三餐中加入粗粮可以避免营养过剩导致的“富贵病”。

但王医生提到一种现象：“很多人因为觉得粗粮好，就把主食全部替换成粗粮，其实吃多了也是有害处的。”

粗粮不像细粮，它加工程度是比较低的，那么吃进肚子以后，消化以及吸收的速度自然就要慢一些，容易加重胃肠道的负担，吃太多的话可能会引起腹胀和消化不良。

粗粮吃太多，会影响蛋白质、无机盐还有一些微量元素的吸收，造成一定程度上的营养不良。粗粮比较难消化，来到胃里可能让食物积存，导致反酸，从而损伤到我们的食管黏膜。

所以建议喜欢吃粗粮的人：适量摄入，每人每日的摄入量以50克左右为宜，一日三餐有一餐吃粗粮就可以了；每天吃粗粮的人建议每天喝水3000毫升，充分溶解膳食纤维，让粗粮容易被吸收消化，避免出现便秘的现象。

误区2：绿色食品无禁忌，多多益善

关于孩子健康的问题，家长总是比小记者听得更加认真，当王医师说到菠菜孩子不能多吃时，一位家长非常震惊，在课堂上连连追问。王医师说，菠菜中铁的含量很高，很多家长就觉得肯定对孩子身体好，其实不然。相对于蛋黄和动物肝脏来说，人体对菠菜中的铁元素吸收利用率很低。最重要的是菠菜中还含有大量的草酸，会与人体内的钙质结合，生成不易溶解和吸收的草酸钙，常吃会引起缺钙，而钙对孩子的生长发育的重要性不言自明。

但少吃不是不能吃，王医生提醒家长们：不能认为某种蔬菜是健康食品就放下警惕，适量、合理搭配才是王道。

误区3：鸡蛋有营养，可以当饭吃？

现在很多孩子早上都是一个鸡蛋一杯牛奶就解决了，家长们认为鸡蛋和牛奶营养丰富，应该没问题。但王医生指出这种吃法其实是不科学的：“只吃鸡蛋喝牛奶，蛋白质利用率较低，最好搭配碳水化合物一起吃，可以提高蛋白质的利用率。比如鸡蛋牛奶搭配面包或馒头，就可以使食物中的蛋白质最大程度地被人体吸收。”