钱江晚报 记者 章咪佳

秋分过后，昼夜平分。世界开始出现一半海水，一半火焰的情形——外界气温转寒凉，人体内燥热虚火旺。

“有趣的科学”开出“秋天的科学”子栏目，为大家讲述秋天有意思的养生科学。

第一期，我们来谈谈很多人拿到体检报告时，都非常关心的一项指标——幽门螺杆菌。

秋季是大多数安排夏季体检的单位出报告的时间。据传，在不少拥有食堂的大单位，有较大概率的员工会感染幽门螺杆菌。于是，就冒出一种说法，这是否与食堂的餐具有关？

这得要先从巴里·马歇尔教授讲起。2012年，我有幸认识了这位澳大利亚科学家，他是2005年诺贝尔生理学或医学奖获得者之一。这位科学家最出名的事迹，就是他曾经以身试幽门螺杆菌。

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他喝下一整瓶

幽门螺杆菌培养液

上个世纪80年代初，学界主流观点认为，得了胃溃疡，才会产生幽门螺杆菌，而胃溃疡的致病原因，是由于压力过大，或不良的饮食习惯等造成的。胃溃疡也被当成是一种反复发作、难以治愈的疾病。

而马歇尔提出幽门螺杆菌是导致胃溃疡的细菌，正好与之相悖。他的思路是：给实验动物喝幽门螺杆菌，再做胃部内窥镜，看看长没长这菌。但是他一直无法感染作为动物模型的荷兰猪。

1984年的一天，马歇尔亲自喝下了一瓶含有数以亿计幽门螺杆菌的培养液。

几天后，他开始呕吐，反胃，更尴尬的是，夫人告诉他：“你口臭。”

但是马歇尔却乐了，因为他“如愿”地患上了胃炎，并且用抗生素和抑酸剂“神奇”地恢复了健康。

马歇尔的发现，打破了人们的错误认识，他揪出了导致胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的元凶——幽门螺杆菌。“如果你长期感觉胃部不适、胃胀痛、胃酸、口腔异味，可能是感染了幽门螺杆菌。”

20世纪90年代早期，学界对马歇尔工作的认可如潮水般涌来。1994年2月，美国国立卫生研究院在华盛顿特区召开共识会，并于两天后发表声明：治疗十二指肠溃疡和胃溃疡的关键是检测和根除幽门螺旋杆菌。

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