杭州新闻客户端 今天是2020年钱塘江禁渔期结束第一天，一大早，我跑到了东宝路25号的杭州东望农产品大卖场，去找老板唐世泽。 
老唐卖了20多年水产了，每天早上一两点去新农都进货，今天返程的时候特意去三桥这里转了圈碰碰运气，看看能从渔民手里收到什么货。 今天是钱塘江禁渔4个月后的开捕第一天，老唐运气非常好，进到了一点钱塘江野生江鳗。 钱塘江野生江鳗比起养殖鳗，个头要细很多，但是相应的，肉质也要紧实鲜美很多。老唐说，今年可能是最近几年最便宜的一年了，往年野生江鳗要卖到300多元一斤，今天他这里就卖170元一斤。缺点么是可遇不可求，能否抢到货全靠运气。 随着禁渔期的结束，后面几天，我们熟悉的钱塘江江鲜，陆续都会回来了。吃货们，走起！ 那既然江鲜大部队还没到来，我建议大家这几天不妨先买一点既当令又便宜的其他水产。 第一位就是基围虾。 作为虾中贵族，基围虾身价蛮少有跌破100元一斤的时候，这几天就是这个“蛮少跌破的时候”。这两天，老唐这里大的也就卖70元一斤，小的么四五十元一斤就够了。 不过作为杭州人，我还是喜欢河虾。 河虾一周前，差不多是在一年里价格最实在的时候，这几天刚刚开始“翘尾巴”，虽然价格上涨但因为没到峰顶，也还可以接受。老唐说他这里进的野生河虾，前几天还在卖60元一斤，这几天已经要80元一斤。 
现在的河虾，脑袋有膏，肚皮抱籽。 烧法也简单得很，一锅水煮开把虾放下去，加油加盐加料酒即可。我家正好新开了一瓶菜籽油，多了股菜籽的香味。 这个虾我是懒，其实拿来做杭州名菜油爆虾也很合适。 那同样的到了苏州就更讲究了，把虾仁、虾脑、虾籽剔出来，烧一碗三虾面。尽管要100多元一碗，考虑到下的功夫，还是值得偶尔奢侈一次的。 如果嫌河虾太小，吃起来麻烦，那么明虾、沼虾更便宜了，只要35元一斤上下。 还有一样便宜水产可能大家都想不到——小鲍鱼，这段时间买也是个大又便宜。 现在小鲍鱼都是论个买，我买了几家菜场都是只要卖5元钱一个，有时碰到下午倒担了，摊主4.5元一个都肯卖。个头特别大的，也只要6元一个。 我犹豫了一下，决定还是买便宜的试试手。 | 
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