每日商报讯 配备齐全的桌椅设施，开办宴席需要提前申请备案；安装智能监管的阳光厨房，厨师必须持证上岗……这是建德市更楼街道组织宴请活动的标准，也是杭州市在积极推进农村家宴中心建设的一个缩影。

昨天，2020年杭州市农村家宴转型提升现场会在建德市更楼街道召开。近年来，杭州全市范围积极推进农村家宴中心建设，将农村家宴由过去的“路边灶”“露天厨房”改造提升为餐厅化的“阳光厨房”。建德更楼街道在此基础上，试点推进农村家宴中心“规范化、产业化、市场化”发展。

据了解，此次更楼街道在推进农村家宴改造提升的过程中，将阳光厨房升级版3.0搬进了农村家宴：在建德市市场监管局设立远程智慧指挥中心，在农村家宴中心厨房安装视频监控并安装智慧餐饮监管平台APP，通过阳光厨房视频直播展示，信息同步上传智慧餐饮监管平台APP端的形式，实现对家宴中心实行远程动态“智慧监管”，切实强化聚餐安全保障。

同时，对于农村土厨师的规范化管理，更楼街道成立乡厨管理协会，据建德市市场监管局餐饮科刘斌介绍，对农村土厨师，将建立完善的“一户一档案”信息，并录入智慧监管平台，“通过智慧监管平台APP定期组织食品安全常识、集体聚餐管理规定等知识点一对一面试考试，实行考核，提升土厨师食品安全意识和责任意识；同时，定期开展健康体检，实行持证上岗，并将持证信息予以公示。”

此外，整合农村特色元素，利用家宴中心，助力特产销售也是更楼街道的一大亮点。将街道现有的农产品制成图片在各家宴中心进行展销，拓宽桥岭地瓜干、石岭西瓜、齿墨蓝莓酒等农产品的知名度和销售渠道。同时，村民自家种植的有机蔬菜、玉米、饲养的土鸡土鸭等也在家宴中心的食材采购范围之内，增加了村集体和村民的收入。

近年来，随着乡村旅游越来越受到人们的关注，建德市市场监管局副局长邵亦宏表示：“配合旅游线路、农特销售等项目，将本地的农副产品、特色小吃纳入产业化，打造可吃可玩的旅游项目，使农村家宴中心不仅能服务本村，更能吸引外地游客，促进美丽乡村旅游发展。”