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一碗米饭7元?海底捞和西贝等餐饮店调价了?杭州的店家这么说
2020-04-09 08:03:09杭州网

疫情期间成本压力导致价格上涨

杭州餐饮想涨比较难

海底捞的涨价也引发争议。支持者认为,眼下成本都在涨,再加上疫情受到巨大损失,“海底捞有涨价的权利,吃不吃是你们的选择”。而反对者的声音是,工资没涨,消费却涨了,不可思议。

海底捞庆春路店的相关负责人说,疫情以来,来店消费的顾客明显有所下降,工作日期间基本都不用排队等位,周末顾客有所增加,但对客流又有限制:“最多只恢复了八成业绩。”以前,这家店的营业时间会做到第二天早上7点,现在到了凌晨两三点,店里就没有顾客了。

不过,更多的杭州餐饮企业,尽管面临各种成本压力,却并不敢轻易打折,有些还在推出各种促销活动。像浙江西子宾馆推出牡丹亭套餐特惠价;蟹屋近期推出了活蟹的限时折扣;觀芷隐轩有预存若干费用享受免单的活动等。

“杭州的餐饮企业普遍不敢涨价。”有杭州餐饮界的业内人士表示,杭州的消费者一向对餐饮价格比较敏感,像外婆家、新白鹿、弄堂里、老头儿油爆虾和绿茶这些大众餐饮都按兵不动,餐饮业涨价的可能性很小,只有一些针对高端特定人群的私房菜等,可能会出现一些价格上涨,普通消费者不用过于担心。


来源:杭州新闻客户端    作者:记者 程超 文/摄    编辑:高婷婷    责任编辑:方志华
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