杭州新闻客户端讯 最近，一则“海底捞涨价”的消息上了微博热搜。据说，有北京的网友发现，近期海底捞和西贝莜面村等餐饮品牌，都在悄悄涨价：“海底捞一片土豆1.5元，一碗米饭7元”、“西贝的外卖菜单，土豆条炖牛肉80元了，酸菜封缸肉80多元”…… 那么事实究竟如何？杭州的海底捞和西贝莜面村的情况是怎么样的？记者赶到门店进行了解。 杭州海底捞： 部分不耐存储的食材价格有所上涨 在海底捞庆春路店里，已经是下午3点左右，等位区已经空空荡荡，大厅里还坐着近10桌客人在用餐：“以前正常的时候，这个时间点，起码还有一半的桌子是有客人的。”店里一位负责人透露，受疫情影响，杭州海底捞一直到3月13日才开始恢复营业，目前也对就餐人数有所限制，堂食还没恢复到正常水平。 对于网上流传的涨价，门店有关负责人表示确有其事。3月中旬左右，总部统一调整了菜单价格，杭州门店涉及的品类大概在15%左右，主要集中在一些生鲜菜品，例如招牌虾滑（整份）从58元上涨到62元，明虾（整份）从92元上涨到96元，土豆（整份）从22元上涨到24元，自选小料从9元/人上涨到10元/人。受猪肉价格上涨影响，店里涨幅最大的是现炸小酥肉，从以前的32元/份上涨到44元/份。 而各款锅底、牛羊肉以及飞饼炒饭等着主食，价格并没有变化。 海底捞总部： 价格调整在6% 自提有优惠 随后，海底捞总部给记者发来了这次调价的总体情况回复。据介绍，目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制，员工也无法满员工作，人力成本加上部分食材成本上涨，海底捞决定调整门店部分菜品的价格。公司整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价，由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。 在微博上，吐槽海底捞涨价的用户比比皆是。有网友表示，最近两个人就吃了344元，以前算上折扣，两个人消费不到200元。 针对这一说法，海底捞总部也做了回应：现在顾客消费习惯发生改变，以往以家庭、聚餐形式为主的多人用餐转变为单人或两人用餐，客单价的人均支出在消费者端感受上也会有所增加。比如，两人餐火锅，锅底和点餐的人均成本正常情况下会高于五人餐。 此外，海底捞方面还表示，门店推出了自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。 | 
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