吃了沙蒜力道足

沙蒜烧成的汤，是浓度很高的那种鲜，配得上“其鲜无比”四字。

沙蒜是种腔肠动物，学名海葵。江南人常吃的沙蒜有两种——球形沙蒜和鸡肚肠蒜，两种沙蒜都很鲜美，一定要比高下的话，鸡肚肠蒜更胜一筹。

沙蒜的口感也特别，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韧中带脆的那种，有点像鸡鸭肫，又有点像鲍鱼。

沙蒜有红烧的，也有煨汤的。我以为沙蒜还是煨汤好吃，因为味道本真。煨时无须放盐，因其本身已咸，加入黄酒、姜片、蒜头后，用慢火煨熟后，端上来喝一口，没有不叫好的。

红烧沙蒜比不上黄酒炖沙蒜正宗，比不上它有“力道”，这力道除了有力气之外，还有功效之意。

蜜汁莲藕

再也没有比莲更好的植物了，花可赏，而且备受赞赏，莲与藕可做成各种美食。当藕成熟，白胖如孩童手臂，做成的糯米蜜糖藕片，是美食，糯糯的，甜甜的，这种甜，不让你腻味，甜得稳重厚实，中医说，莲藕润肺止咳，平日里要多吃蜜汁莲藕。

黄花鱼

“没有黄鱼不成宴。”尽管风水轮流转，酒宴的菜谱经常变，一会儿甲鱼一会儿龙虾，但是这些年来，黄花鱼始终占据着婚宴酒席的霸主地位。

黄花鱼味美，性子也随和，或醋熘、或酒蒸、或油炒，样样都可。黄花鱼喜欢在大海中歌唱，因为它的鳔会发声，听上去像海妖的歌声。这种习性让它遭遇灭顶之灾，渔民用“敲梆鱼”的方法抓黄鱼，几十上百条渔船合围水面，渔人各执两条大木棒敲击船梆，黄花鱼怕声，脑中的鱼耳石一被震动，便会失去平衡，晕头转向，翻肚朝天昏浮海上。

我们现在吃到的，多是头圆、嘴小、肚皮圆滚滚的养殖黄鱼，这种黄鱼饱食终日四体不勤，口味比野生黄鱼差远了。