医生提醒，苦葫芦与甜葫芦在外形上很难鉴别，但苦葫芦具有明显的苦味，食用前可以用舌尖舔尝有无苦味，如果是苦的，千万不要吃。

眼下正是瓠子上市的季节，瓠子因其富含丰富的维生素和矿物质，是不少市民钟爱的蔬菜。可瓠子吃不对也会对健康造成危害。   

瓠子是葫芦科葫芦属的一种，也有苦、甜之分，甜的瓠子营养丰富，而苦瓠子却是有毒植物，苦瓠子中的植物毒素碱糖甙，毒性很大，即便加热也不易分解。

一般瓠子并不发苦，但如果在生长过程中瓜藤被踩烂或受到遗传、高温、干旱等影响，可能会产生一种名为“碱糖甙”的植物毒素。

一旦发现瓠子发苦，要立即停止食用；有中毒症状，应及时就医。

野生蘑菇 野生菌俗称野生蘑菇，导致食用野生菌有毒的物质，主要是天然的生物毒素，也叫蘑菇毒素。食毒蘑菇事件以6月－9月发生频率最高，其中7月为最高峰。 

目前在我省的杭州市区和周边的临安、温州的永嘉等地已发现此类剧毒蘑菇。误吃1—3朵这些野生蘑菇，就可致命。

如吃了野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛和视力模糊等症状，就应高度怀疑是野生蘑菇中毒，须马上就医，否则可能失去最佳治疗期，如抢救及时，死亡率并不高。

毒蘑菇中毒的临床表现还有可能会出现“假愈期”，即经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后，病情会迅速恶化，致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。中毒初期症状如果缓解，应在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。 

发芽土豆 发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。

未烹熟的四季豆 未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

青西红柿 青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质——龙葵碱，食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大。

烂生姜 腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

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