商报记者 陈敏 申屠淑婷

“人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆为滋味。”崔永元在《不过如此》中是如此评论人的一生。的确，饺子是最能形容人生的一道食物，外表玲珑，内里敦厚。

说到饺子，皮厚馅儿大的饺子似乎是北方人的专属，但其实饺子也是入乡随俗的，杭城越开越多的饺子店也证实了这一点。不管是色彩斑斓的七彩饺子、还是最具有网红气质的海鲜水饺，杭城人对它们的爱都不溢言表。毕竟，一颗颗晶莹剔透的饺子从滚水中翻腾而出，热腾腾的水蒸气扑腾在脸上，足以把冬天搁在门外。

杭州人最爱干捞韭菜饺子 冬至一夜外卖饺子增长五成

无饺子，不冬至。在各种各样的饺子陪伴中，今年的冬至过去了，据美团外卖发布全国14座城市冬至外卖大数据显示，杭州用户爱点韭菜饺子，备注的大多是干捞。根据美团外卖统计的22日饺子单量，杭州售出5万多份饺子，环比增长5成，汤圆增长9成。虽然在南方，但是杭州人点饺子的比点汤圆的多5倍，东北饺子馆在当晚的商户中略胜一筹，得到用户偏爱。其中城站附近，西城广场附近的人点饺子的用户最多，占了当晚饺子全部订单的50%。另外，在三鲜、酸菜、白菜、韭菜众多口味饺子中，杭州用户最爱点的是韭菜馅儿的饺子，酸菜第二，三鲜第三，韭菜下单量足有近一万份，比第二名三鲜多出三倍。

除了线上外卖销售不错，线下饺子店当天也是一片火爆，走过湖墅南路鳞次栉比的美食店铺，257号安静地坐落于其中，七色彩虹的门头，暖黄的灯光，那里是百财饺子水饺店。不同于色素过多才好看的食品，这家的饺皮都是纯天然的时蔬汁液所染成。彩色饺子，健康是第一要义，其次果蔬汁染成的饺皮好看也有营养，每一个饺子从饺皮到成品都是阿姨纯手工完成。饺子的颜值都非常高，每种颜色的内馅都不一样。煮完后端上桌好似“七彩祥云”般冒着热气闪亮登场！哪个角度看都让人食欲大增，

记者从老板娘百财姐任国静处了解到，店里的饺子在秋冬销量会好不少，今年冬至来店里吃饺子的客人特别多，阿姨们都是一刻不停地包，还是供不应求。白菜鲜肉、芹菜鲜肉跟黄瓜虾仁三鲜馅儿的是当天销量的前三名选手。主店一天的营业额高达四万多，差不多是平时的两三倍，外卖的订单也有几千元。但今年冬至当天由于下雨，对堂食生意相对有些影响，相比而言去年冬至当天的生意还要火爆。

而另外一家董先生·海胆水饺店在冬至当天也卖出了几万只饺子，营业额翻了一番。这个用一双手，一个擀面杖，开了一家被誉为“水饺中的爱马仕”的手工饺子店，里面各种奇葩独特的饺子馅足以让食客们大开眼界。比如海胆、松茸、黑松露……全用来做馅。记者在董先生·海胆水饺（杭州大厦店）的陈姓店员处了解到，今年冬至当天一到饭点店内就座无虚席，还需要排很久的队等位。而当天销量最高的是店内招牌的海胆水饺还有黄瓜鸡蛋虾仁水饺。另外，冬季店内推出了时令的用慢火熬制的鸡汤水饺，浓郁鲜香，受到了不少顾客的追捧。

在新华路的一家东北饺子店，十多平方米的店面在冬至当天显得特别拥挤，上饺子的阿姨艰难地在人群中挤出了一条路，还要大声哟呵“让一下，让一下咯”，这样才能从厨房走到顾客身边。当天店里的员工包饺子从早上到中午也没有停止过，东北饺子的老板孙先生说，当天准备了4万个左右的饺子，原本以为能撑到傍晚，但下午不到两点就卖完了。

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