接天莲叶无穷碧，

映日荷花别样红。

西湖荷花之美想必是人尽皆知，其出淤泥而不染之品格，恒为世人称颂。

西湖里的荷花品种多样，在之前的荷花故事中，我们已经介绍过：西湖红莲、中国红、黄舞妃等，它们姿态不一，色彩鲜艳。然而，除了其观赏价值外，荷花浑身都是宝，不同部位也有不同的功效。

01 莲蓬  

莲蓬又名莲子肉，莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝。味苦性涩湿，散淤治带药，能治产后胎衣不下。莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子干涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。可直接食用，烹饪。其莲心可以晒干用作泡茶。

02 荷叶  

荷叶食疗具有消暑利湿，健脾生阳，散淤止血，减肥等功效。主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿等。可用作泡茶、烹调等方法食用。

03 荷花杆  

干枯的荷花杆可以用作修饰，你一定想不到，网红“西湖爱心鸳鸯桥”，就是用干枯的荷花杆制作而成。

04 荷花整体  

荷花各个部位（花朵、荷叶、荷花杆、莲蓬头），可以当作花材用作植物造景、插花艺术等。

是不是觉得荷花真的浑身都是“宝”？没错，荷花就是这么强大！而西湖里“映日荷花别样红”的盛景，离不开“最美养荷人”的精心养护。一年365天，披星戴月，栉风沐雨，湖面养护队就是西湖荷花的“护花使者”。

04:00的西湖 你见过吗？

当西湖仍在甜甜酣睡，曲院风荷公园里的一处古朴小屋却早已灯火通明。

又是紧张忙碌的一天：5分钟内草草吃完早饭、整理着装、检查劳动器材、将菱桶抬上小船……

迎着第一缕曙光，向西子湖道出第一声“早安”，“护花”前行……

夏季——荷花盛开时期，他们的工作是每日进入荷区，采摘成熟的莲蓬，并摘掉生长过量、过密的荷叶莲蓬。

“准备好了没？出发！”

随着队长的一声指令，小船缓缓开动，推开倒映着橙红色朝霞的碧波，泛起阵阵涟漪，经跨虹桥去往西湖主湖区……

05:00 太阳渐渐升起

队员们也陆续到达指定荷区开展一系列的梳摘工作。

此时的荷花仍在盛放期，碧绿的荷叶层层叠叠随风而舞，红扑扑的娇荷半遮半掩，矜持而含蓄。

队员们一抬一拉一连串娴熟的动作把笨重的菱桶顺势放进荷区，接着放一把特制的小板凳坐上菱桶就开始对荷区进行采摘梳理了。

“划水、检查、采摘”三部曲构成了养护队员作业的标准动作。坐菱桶需要有超高的平衡性，只有身经百战的师傅才能hold住！他们划着菱桶，进入密密麻麻的荷丛中央，梳摘荷叶与莲蓬为荷区“透透气”。

08:00 不知不觉已到上午8点，整个城市已经苏醒。

室外温度渐渐达到30多度，水面上因阳光的折射温度接近40度。

而密不透风的荷花丛中温度更高，荷叶底下就像桑拿房一样。

阳光照射着队员们黝黑的脸庞，汗水渐渐浸润了他们的衣衫……

“荷区里面密不透风，几个小时不停歇的工作，大家的衣服都被汗水湿透了好几遍。”但看着荷区怒放的荷花，队长陈来弟又动情地说：“养荷几十年，西湖里的荷花早已像自己的儿子女儿般，无论多辛苦，它们茁长成长便是最欣慰的事。”

梳摘结束，这西湖里最新鲜的“荷味”被一艘小船载往断桥，以优惠的价格对广大市民游客进行售卖，让市民游客尝尝这难得的限量版的“时鲜货”。

风雨无阻，冷暖皆知。

西湖养荷人日复一日，年复一年，以匠人之心精心呵护荷花，他们的工作是艰辛的，但看着精心养护的荷花为美丽杭州再添“靓”色，中外游客纷纷赞赏，对他们而言即是最好的奖赏与殊荣。

为什么要疏摘荷叶莲蓬？

荷花喜光照，生长过密会影响下层荷叶采光，生长较高也会影响其它荷叶的营养吸收与生长，所以要进行人工梳理和采摘。还有一些长势不佳，枯黄了的荷叶莲蓬也得及时清理，保证叶片和花朵的健康成长。

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