一碗米饭7元？海底捞和西贝等餐饮店涨价了？杭州的店家这么说……

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2020-04-08 21:41:56杭州网

疫情期间成本压力导致价格上涨

杭州餐饮想涨比较难

海底捞的涨价也引发争议。支持者认为，眼下成本都在涨，再加上疫情受到巨大损失，“海底捞有涨价的权利，吃不吃是你们的选择”。而反对者的声音是，工资没涨，消费却涨了，不可思议。

海底捞庆春路店的相关负责人说，疫情以来，来店消费的顾客明显有所下降，工作日期间基本都不用排队等位，周末顾客有所增加，但对客流又有限制：“最多只恢复了八成业绩。”以前，这家店的营业时间会做到第二天早上7点，现在到了凌晨两三点，店里就没有顾客了。

不过，更多的杭州餐饮企业，尽管面临各种成本压力，却并不敢轻易打折，有些还在推出各种促销活动。像浙江西子宾馆推出牡丹亭套餐特惠价；蟹屋近期推出了活蟹的限时折扣；觀芷隐轩有预存若干费用享受免单的活动等。

“杭州的餐饮企业普遍不敢涨价。”有杭州餐饮界的业内人士表示，杭州的消费者一向对餐饮价格比较敏感，像外婆家、新白鹿、弄堂里、老头儿油爆虾和绿茶这些大众餐饮都按兵不动，餐饮业涨价的可能性很小，只有一些针对高端特定人群的私房菜等，可能会出现一些价格上涨，普通消费者不用过于担心。

来源：都市快报作者：记者程超文/摄编辑：张翟责任编辑：方志华

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