当年的我很叛逆 昨天在店里我见到了老板张之光，36岁，说话做事很干练： 我三岁跟爸妈来杭州的，我们是四川巴中人。 刚来杭州时，母亲蒋仕珍（今年58岁）跟人家做保姆，父亲张险峰（今年60岁）做厨师。 1996年吧，我上小学时，父母就在玉古路的新桥门斜对面开了第一家川菜馆，当时只有三四个服务员。 我小时候记得，当时光顾的人很多，主要是浙大师生，其中一个姓单的博士生导师，经常来，他最喜欢吃麻辣鱼。后来我们搬到了现在黄龙体育中心那块儿，他和很多老顾客还是常常去。一直到五六年后，那边造黄龙体育中心，我们把店搬到了青芝坞。 我小时候，爸妈因为餐厅太忙，常常照顾不到我。家里只有奶奶陪着我，妈妈每两天才回家一趟。 缺少父母管教，我小时候是个熊孩子，常常因为犯错，被老师叫家长。 记得有一次，妈妈又被老师叫到学校，听老师说我不好好学，妈妈生气了，没忍住，当着老师的面打了我一耳光。 那时候年纪小，不懂得父母在店里的辛苦。我一直很叛逆，一直到上职高。 职高报专业，爸妈希望我学餐饮，我说我要学服装设计。拗不过我，妈妈只好说，“那随你。” 毕业后那几年，我自己去做了房产经纪人，俗称中介。收入蛮不错，月薪过万。 青芝坞过去 是条“垃圾街” 在青芝坞，我们至少又搬了三次，直到现在这个地方才稳定下来。 当年的青芝坞，破烂不堪，人丁稀少，从黄龙体育中心一直到这里，都是成片稻田。 我们在青芝坞的第一家店，远没有现在这个店装修这么气派。 进了店，两面白墙，几张桌椅，和你见到的路边小排档一样。 但是我的父母坚守自己的经营策略：分量足，价格实惠，从来不用地沟油。 以前的青芝坞，是杭州蛮有名的“垃圾街”，一条弯弯曲曲和蚯蚓一样的水泥路，坑坑洼洼的，两边都是老楼房，坡度很大，骑自行车蛮累人。 自从我们开店以后，很多老顾客都跑来了，人气很快旺了起来。 最火那几年，父母还开了几家分店，后来因为实在没精力，又关了。 很多商家看到了这里的人气，也跑来开店。越来越多杭州人，重新认识了青芝坞这个地方。 现在这个地方，是2010年搬来的。那一年开始，青芝坞发生了很大的变化。 2010年3月，西湖区灵隐街道启动了青芝坞整体整治工程，把这里打造成一个慢生活休闲街区。 现在的青芝坞，你看，跟以前完全不一样了。原来的水泥路没了，铺成了柏油路，路面平整，路边新房子越来越多。路拓宽到12米，两侧人行道全用青石板铺的…… 8年前妈妈中风我被迫接手 2012年，张之光从父母手里正式接过这家店——作为“老地方”第一代经营者，他的父母在那一年被迫“退休”了。 妈妈50岁那年中风了。 那年春天这个时候，一天早上，父亲叫母亲起床，天不亮要一道去采购新鲜食材。发现她倒在地上，脸上浮肿，怎么叫也叫不应。 送到医院，医生说，要马上动手术，还下了病危通知书。 母亲在医院住了将近两年，出院一直到现在，身子瘫痪，口齿不清，不过脑子还灵清。 有很多老顾客一来店里，就念叨她，关心她。还有人和她微信视频，母亲看到熟面孔，就会快乐地呵呵笑。 为了照顾母亲，父亲常年呆在家里。他身体也不好，低血糖，不及时吃饭会全身发抖。 这家店，只好由我接手了。 一个人负责一家店，才知道父母亲当年多不容易，我开始心疼他们了。 记得有一次在饭桌上，父亲突然说了一句话，我们从小对你关心不够。我听了差点流泪。 这家店是三层小楼，当时外墙是很普通的，没有任何装饰。 2017年，我重新进行了装修，做成仿古点缀，与街面上的风格相和谐。 我接手后，老顾客同样上门，我做了经营策略调整，既做川菜，同时加了杭帮菜，三百多个菜品，生意比以前还好了。 “老地方”每年春节都不打烊，只有今年是个例外。大年初一，因为疫情，暂停歇业了。 其实从去年10月份开始，就有老顾客开始订年夜饭。除了年夜饭，很多人还订了初二到初六的亲属招待宴席。春节前每天我们都能接到30多个大订单。 | 
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