不合格样品为：

杭州觅味餐饮有限公司（余杭区崇贤街道亿荟城7号楼4楼4001商铺）销售的1批次油条铝的残留量不合格；

杭州德仪餐饮有限公司（经济技术开发区世茂江滨商业中心2幢商铺9号）采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；

淳安县千岛湖吉米餐厅（淳安县千岛湖镇南景路418、420号）采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士：关于不合格项目的说明

一、腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

二、毒死蜱

毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，国家规定，韭菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。

三、氯霉素

氯霉素是一种广谱抗生素，常用于预防和治疗动物疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》规定，氯霉素为禁止使用的药物。

四、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是新型广谱杀菌剂，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg。

五、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

六、铝的残留量

含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。

七、恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

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