都市快报讯 近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检613批，不合格12批次。

食品生产环节抽检了婴幼儿配方食品、乳制品、食品添加剂、食用盐、炒货共5类93批次产品，全部合格。

食品流通环节抽检了食用油、调味品、肉制品等20类383批次产品。其中，抽样检验项目合格样品374批次，食用农产品检出9批次不合格。

不合格样品为：

长一农贸市场胡艳摊位（滨文路357号）销售的1批次韭菜毒死蜱、腐霉利不合格；

长一农贸市场朱波摊位（滨文路357号）销售的1批次韭菜腐霉利不合格；

周大培（江干区和恒便利店，和谐嘉园北苑白安街4-3）销售的标称福建龙海市正旺食品有限公司生产的1批次原味纯蛋糕菌落总数不合格；

郑昌海（江干区芝佳食品店，和谐家园北苑百安街4号-4）销售的标称龙海市味全方食品有限公司生产的1批次芝麻棒菌落总数不合格；

沃尔玛(浙江)百货有限公司杭州古墩路分店（西湖区古墩路588号）销售的标称河南恒都食品有限公司供应的1批次恒都牛腩氯霉素不合格；

杭州萧山润华大润发超市有限公司（萧山区育才北路518号1-3层）销售的1批次韭菜毒死蜱不合格；

杭州萧山新农都物流中心农欢蔬菜经营部（萧山区浙江新农都物流中心五区二楼C138号）销售的1批次韭菜腐霉利不合格；

杭州萧山河庄时代联华商贸超市加盟店（萧山区河庄街道同二村永丰路116号）销售的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格；

杭州市江干区洋洋水果店（江干区九堡家苑三层12排36号101号、102号、103号）销售的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格。

餐饮服务环节抽检了餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品等9类食品137批次样品。其中，抽样检验项目合格样品134批次，餐饮食品、水产品检出3批次不合格。

不合格样品为：

杭州觅味餐饮有限公司（余杭区崇贤街道亿荟城7号楼4楼4001商铺）销售的1批次油条铝的残留量不合格；

杭州德仪餐饮有限公司（经济技术开发区世茂江滨商业中心2幢商铺9号）采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；

淳安县千岛湖吉米餐厅（淳安县千岛湖镇南景路418、420号）采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

小贴士：关于不合格项目的说明

一、腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

二、毒死蜱

毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，国家规定，韭菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。

三、氯霉素

氯霉素是一种广谱抗生素，常用于预防和治疗动物疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》规定，氯霉素为禁止使用的药物。

四、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是新型广谱杀菌剂，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg。

五、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

六、铝的残留量

含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。

七、恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。