杭州网
Eng|繁体||
您所在的位置:
杭州网 > 杭州新闻中心 > 经济新闻
 
 
四五千家门店、上百个品牌,食客排队2小时起步 杭州火锅店上演“神仙打架”
2020-11-27 08:11:07杭州网

吃火锅一定要去“凑凑”,这句流行语已风靡朋友圈。这家呷哺呷哺旗下以奶茶出圈的火锅店可以说是新晋“网红”店中的“头牌”。特别是95后的年轻人,他们可能没去吃过海底捞,但一定去“凑凑”打过卡。“现在我们杭州有9家门店,周末每家都要排队,客流量最大的湖滨店6点左右取号可能要等两三个小时了。”凑凑杭州地区品牌负责人Candy说,这几天天气冷了,很多门店工作日晚上也要排队了。

酸汤、牛肉、养生、海鲜……

各类火锅遍地开花

不仅是麻辣火锅,南北派各式火锅都在杭州市场燃起了一把火,以捞王、捞神为代表的粤式养生火锅,以牛很鲜、潮牛为代表的潮汕牛肉火锅,东来顺、幸福里等老北京火锅,以及台式小火锅、云贵火锅、日韩火锅等。

在川渝火锅大行其道之时,近年来,以捞王、捞神为代表的粤式火锅以一锅养生胡椒猪肚鸡成为排队榜上的“常客”。

“捞王的火锅主打特色是清淡、养生,这个符合杭州市场消费群体的口味,也非常受家庭消费者欢迎。” 捞王浙江区域经理蒋芹介绍,每到周末时段,捞王的每家门店都要排队,如果赶不上第一波用餐,至少要等两小时了。捞王2014年进入杭州,最近3年发展迅速,现在已有12家门店,东站万象汇的新店也即将开业。

还有一个火锅品类不得不提——云贵火锅,其主要代表是巡山令。2019年初,这家主打苗家酸甜锅底的火锅品牌在杭州开出了第一家门店。 “当时杭州还没有这类的火锅,所以先开了一家只有13张桌子小店试试水。” 令巡山令创始人陈龙意想不到的是,两三个月后店里就开始排队,最夸张的时候从早上开门一直排到晚上。陈龙当年就开了第二家、第三家门店。“最近天气冷了,工作日晚上各个门店都需排队,周末更不用说了,至少排队2小时起步。” 

来源:杭州日报    作者:记者 甄妮    编辑:郑海云    责任编辑:方志华
『相关阅读』
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
新闻 城市 经济 社会
高质量新发展 桐庐出台快递行业发展规划
打通法治乡村“最后一米” 桐庐合村乡村村
凶手归案 嘉兴秀洲公安破获22年前命案积
把民营经济统战工作打造成与民营经济强市的
望江街道大通桥社区每晚都有一位固定访客
美丽乡村再添新绿 杭州兰里景区首批8家商
杭州市教育局最新发布教师负面清单征求意见
尼日利亚花花公子带6名怀孕女友参加婚礼
郭帆宣布《流浪地球2》启动,上映时间也定
少年服毒自杀 农药销售店主被判赔7.5万

杭州影像


秋芦飞雪

绿水青山添动感

“最美”人民路

最是银杏不误秋
“最近天气冷了,工作日晚上各个门店都需排队,周末更不用说了,至少排队2小时起步。”凑凑杭州地区品牌负责人Candy说,这几天天气冷了,很多门店工作日晚上也要排队了。如今,“海底捞”稳居大众点评评价、口味榜第一,“凑凑”不断在杭州“开疆拓土”,想吃顿“哥老官”先做好排队排到天荒地老的准备。