浙江日报讯 杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺、严州府菜点制作技艺……6月28日，“非遗薪传”浙江传统美食展现场终评活动在浙江旅游职业学院举办。30项扎根浙江地域文化传统的美食项目入选。来自各地的非遗美食项目传承人在烹饪间里“大展拳脚”，在台面上展陈菜品，讲述了非遗美食的历史和典故，还原出地道的烹饪技艺，让一个个非遗美食项目从“纸上名录”中活起来、热起来。

为传承弘扬优秀传统文化，充分展示我省传统美食类非遗项目的历史价值和独特魅力，进一步推动我省传统美食类非遗项目的有效保护和活态传承，省文化和旅游厅主办，省非物质文化遗产保护中心、省非物质文化遗产保护协会承办了“非遗薪传”浙江传统美食展。活动自4月中旬启动以来，受到全省各地非遗美食从业者热烈响应，共收到118项非遗美食项目报名。经初评、复评后，最终选出30项入围现场终评，其中传统菜肴项目10个、面点小吃类项目20个。