一块慕斯蛋糕、两块曲奇饼干、数块糕点，包装在一个精致的竹盒内，雅谷泉山庄的这份下午茶成了“网红外卖”。“对于星级酒店来说，外卖的收入其实是杯水车薪，但向市场传递的是一种态度，对信心恢复还是很重要的。”裘冰告诉记者，除了下午茶之外，团队还专门研发了果饮、素食、伴手礼等，打造的每款产品在颜值、品质、包装等方面都可圈可点。 在外卖业务的驱动下，雅谷泉山庄启动了一项雅客计划，重新梳理各类客户数据，设立了客情分析维护专班组，最大力度开发常客的潜力，培养线下优质活跃客户。通过探索新的销售模式，构建私域流量获客，以免过度依赖第三方平台。 3月27日，雅谷泉山庄第一次尝试线上直播。“才短短1个小时，销售额就突破了两万元，观看人数达到6600人，这个结果很意外。”作为首位出镜的“主播”，周雯琪激动地说，酒店直播的目的并非带货，而是让更多消费者了解他们的星级服务和产品，这对酒店品牌的传播和重塑是非常好的机会。 在传统客房销售受阻的情况下，雅谷泉山庄不断挖掘自身潜力：发动全员营销，90%以上的员工通过微信朋友圈进行分享，为酒店非客房业务带来大量客源；推广草坪婚礼，1个月时间订出了10多单婚庆生意，达到去年婚宴总量的20%；打造文化平台，开出了研学、讲学课堂，用文化IP赋能转型；放大健康主题，增加了“姜姜好”“元气足”健康茶饮等产品…… 机会总是留给有准备的人。通过多业态模式的探索，杭州蝶来雅谷泉山庄比同行提前感受到了春天的到来。据统计，5月1日至12日，该酒店环比总营收增幅达57.3%，客房营收增幅达92%，餐饮营收增幅更是达到121%，其中线下客源比重增加最为明显。
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