无糖不等于没有糖 慢病患者慎食用

传统团圆佳节，店家当然还照顾到糖尿病人，我们在市场上看到过很多“无糖月饼”。

值得注意的是，这里的“无糖”指的是不含有蔗糖成分，但并不能因此就说一点没有糖分。月饼里的莲子、果仁里的淀粉，月饼外皮中的面粉，仍然会转化为葡萄糖，而且月饼皮中的油脂颇高。此外，月饼对血脂上升的影响也应当留意。

比如，在木糖醇果仁月饼中，在配料过程中往往添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感，而这些配料含有较多饱和脂肪酸，甚至反式脂肪酸。

对于患有慢性疾病的人来说，即便是吃“无糖月饼”，也不能贪多随意，现在大部分月饼油大、糖多、热量高。吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主。如晚上享用月饼，晚餐应适当减量，并搭配清淡菜肴；如早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。假如当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块。

若配饮一杯淡茶一则可解油腻助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，咸月饼以饮乌龙茶为好，甜月饼以饮花茶为佳。

对于老人、儿童、肠胃功能较弱者等特殊人群，吃月饼一定要注意食量，因为月饼中含糖量和油脂较高，吃多了容易引起肠胃不适。

糖尿病患者则要慎食无糖月饼，一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高；

高血脂、高胆固醇人群，不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量；

控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。不妨把月饼切成四分之一或八分之一，每样吃一小块。

此外，经低糖低脂处理的食品通常会降低其的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。过节时人们往往一次买许多月饼，月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒，因此，最好随买随吃。 

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