4.酸性体质更容易致癌吗？

【误区】肿瘤病人体质是酸性的。

【专家释疑】“这其实是一个误区。”宋灵兰说，“肿瘤细胞并不喜欢酸性。肿瘤细胞会吐出酸性物质，由于不能把代谢产物运输出去，因此会在周围堆积一圈酸性的代谢产物。所以只能说肿瘤细胞的周围是酸性的，不代表癌症患者是酸性体质，也不代表肿瘤细胞喜欢酸性环境。”

宋灵兰提到，根本没有酸性体质的人，人永远是弱碱性的。

5.网传的酸碱食物表，靠不靠谱？

【误区】食物有酸碱性之分，食用可改变人体的酸碱性。

【专家释疑】“任何食物进入消化道，在胃酸pH值为2的环境下，哪怕是碱性食物，也会酸化，进入肠道后，受到肠液、胆汁碱化以后，又变成碱性。食糜会根据混合的消化液，包括胃酸、胆汁、十二指肠液、胰液等，不断改变其酸碱性。因此没有任何食物可以改变人体的pH值。”宋灵兰说。

食品的酸碱性与其本身的pH值无关，味道是酸的食物不一定是酸性食物，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的成为酸性食物，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）；产生碱性物质的成为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶类等。

“产生酸性物质的是含磷、硫、氯等元素的物质，产生碱性物质的是钾、钠、钙、镁等元素。”宋灵兰认为，我们之所以主张多吃碱性食材，是因为碱性食材以蔬菜水果为代表，富含膳食纤维，且脂肪低，符合我们目前倡导的低脂、低糖、高纤维的饮食方式。

“尤其是在目前肉食为主的饮食习惯下，多吃蔬菜水果，可以增加肠道的可溶性膳食纤维，使脂肪快速代谢，减少脂肪堆积，减少高血脂、高血糖、高血压的发生；同时，使肠道内的粪便排泄加快，减少肠道内有毒有害物质的重复吸收、利用，改善肠道内环境，给肠道益生菌提供很好的生存空间。”宋灵兰说，肠道的内环境整体健康了，肠道内肿瘤发生几率就下降了。

反之，现在很多疾病都是和摄入过多多脂类的食物相关，因此不主张吃酸性食材。

总之，通过食物来改善体质是不可能的，但食物食用不当，对人体脏器是会造成损伤的。宋灵兰举例，服用大量的苏打水，会导致胃黏膜受损；而本身胃酸过高，还食用肉类浓汤，会刺激胃酸更多，反而是碱性的蔬菜汤可以中和胃酸，适当调理。

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