老板娘打算去学英语了

游埠豆浆

城中香格里拉店 地址：城中香格里拉一楼餐厅

营业时间：6:30-10:00（周末将近11点） 测评员：钱卓君

游埠豆浆搬进城中香格里拉以后，味道会不会变？还吃不吃得出以前的“江湖味”？

可能很多人以为五星级酒店的早餐不对外开放，其实城中香格里拉是对外售卖的，而且早餐一直有中餐的档口，主打的都是老杭州口味，比如片儿川、小笼包、小馄饨、鸡蛋饼……游埠在杭州早餐中间毫无违和感。

老板娘一身雪白笔挺的厨师服，和原来简直判若两人，说起话来也是轻声细语：“这里和原来比起来，最大的变化就是节奏慢了。”去过老店的人都知道，那里高峰时段一分钟要冲出好几碗豆浆，而在城香，过几分钟才会有个客户来要一碗，老板娘可以慢悠悠地冲出来。

我看了一下，除了招牌豆浆，还有油条和麻球，烧饼却不见踪影。老板娘说，这是因为酒店不能见明火，而烧饼需要炮仗炉子现烘味道才好，所以现在还在想办法。

我拿了一碗咸浆，感觉还是原来的味道。我去的这天，老板娘带着一个伙计在操持，她说老板正在忙嘉里中心的档口。因为城香的客户中有很多老外，老板娘告诉我，她打算去学英语了：“至少，豆浆油条英语怎么说我要学会。”

儿子接班了

胖子烧饼

地址：文三路233-8号 营业时间：6：00-23：00 测评员：宋妹妹

注意，胖子烧饼上个月搬家了！不过离老店不远，就在学军中学大门斜对面的公交车站后面。

胖子烧饼老板姓应，在杭州也算是一个传奇了。20多年前，老应和老婆在江西创业失败，背了一身的债，来杭州的路费都是问人借的。当时，正好有个老乡要转让一个烤炉，他就花150块钱盘下了，第一天开张，只卖出去7只烧饼，他只好一边卖一边琢磨怎么做烧饼……现在，10多平方米的小铺子里，光做烧饼卖烧饼的员工加起来就有7人。

而靠着卖烧饼，老应不只在老家买了好几套房子，还在杭州买了一套120多平方米的房子，两辆奥迪A6，女儿和儿子各一辆。老应前几天还跟说我，有人想请他去大学里给学生们上创业课。

胖子烧饼有薄厚两种版本，强烈推荐薄款，一口一个脆的，里面的霉干菜是老板从自家带来的，甜甜的，非常入味。

他家的小馄饨，口感与别家也不一样。老应说，包馄饨的时候，中间要多捏一下，留个空，这样馄饨吃起来口感才不会硬实。

最近有人在问，胖子烧饼的新店怎么换了一个年轻帅哥在卖烧饼。这个是老应的儿子，说起来，他是在烧饼店里长大的。老应回忆说，当年他骑着三轮车卖烧饼的时候，儿子才9个月大，一眨眼，儿子都结婚有孩子了。现在这家店，主要就由儿子负责，老应么，又有人生新计划了。几年前，他在汽车北站买了一个90多平方米的商铺，现在搞得差不多了，他打算自己开分店，“烧饼肯定要做的，另外还想做些外卖，具体的还没想好。”

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