都市快报

出去玩，大家通常也会在攻略里注上哪里哪里有什么好吃的。这几家店，就经常出现在外地来杭游客的攻略里。游玩的好心情，就从一顿美味的早餐开启。我们这次列举了一部分，还有很多等着大家去花样早点尝鲜。

一家店小笼包一天能卖三四千只

新丰小吃

中山中路店 地址：中山中路319号 营业时间：5：00-20：00 测评员：宋妹妹

新丰小吃全杭州有很多家，但我只认准中山中路那家老店。从1996年开业到现在，每到饭点，那都是要排队等座的。一天光小笼包就能卖出四五百笼，一笼八只，也就是三四千只！那天我问了问，里面有三四个员工都在这家店干了超过20年。怪不得口感那么多年都没变过。

这家店的虾肉小笼包，面皮不是特别薄的那种，是略略有点厚度的。我也吃过超薄面皮的那种小笼包，但封口的地方能吃出面疙瘩感，这家店就不会，整个小笼包，面皮分布得都很均匀。

吃了多年，对他家虾肉小笼包最深的印象就是，真的能吃出肉眼可见的虾仁，一口下去也真能咬出汤汁，最关键的是肉真的很新鲜，他们做肉馅的肉，是每天凌晨4点直接从肉厂运到店里的。

除了小笼包，我一般还会再点份牛肉粉丝，他家的粉丝又筋道又顺滑。早上去店里，还能买到杭州特色的糖糕。

这么多年没涨过价

南方迷宗大包

地址：邮电路82号 杭州酒家隔壁 营业时间：7：00-17：00 测评员：宋妹妹

南方迷宗大包真的谜一样，感觉无时无刻不在排长队，无论早上7点，还是下午3点。那些排队的，还经常10只10只地买。

这家店的包子，真是太朴实了，这么多年来，就只卖肉包和油包两种，一律两块钱一只。一个同事说，十几年前她买好像就两块钱一只呀，居然一直都没涨过价，难怪那么火。

包子真的超级大个，包子皮入口超软绵。肉包子是纯肉馅的，只加了生姜去腥，肉馅不算特别大，但汤汁四溢。油包，就是豆沙包，除了豆沙还加了红绿丝、瓜子仁，还有一块猪油，早餐再配上一杯甜度淡淡的酒酿豆浆，感觉人生都完美了。

说起南方迷宗大包，还得感谢南方大酒家的点心大师王仁孝。当年正是他对包子的做工、配方作了长时间的探究，才将原来黄面孔、硬邦邦的传统包子改造得雪白、松软。由于它无宗派，故称迷宗大包。

对了，这家包子店马上就要在庆春路开分店了。

老板娘打算去学英语了

游埠豆浆

城中香格里拉店 地址：城中香格里拉一楼餐厅

营业时间：6:30-10:00（周末将近11点） 测评员：钱卓君

游埠豆浆搬进城中香格里拉以后，味道会不会变？还吃不吃得出以前的“江湖味”？

可能很多人以为五星级酒店的早餐不对外开放，其实城中香格里拉是对外售卖的，而且早餐一直有中餐的档口，主打的都是老杭州口味，比如片儿川、小笼包、小馄饨、鸡蛋饼……游埠在杭州早餐中间毫无违和感。

老板娘一身雪白笔挺的厨师服，和原来简直判若两人，说起话来也是轻声细语：“这里和原来比起来，最大的变化就是节奏慢了。”去过老店的人都知道，那里高峰时段一分钟要冲出好几碗豆浆，而在城香，过几分钟才会有个客户来要一碗，老板娘可以慢悠悠地冲出来。

我看了一下，除了招牌豆浆，还有油条和麻球，烧饼却不见踪影。老板娘说，这是因为酒店不能见明火，而烧饼需要炮仗炉子现烘味道才好，所以现在还在想办法。

我拿了一碗咸浆，感觉还是原来的味道。我去的这天，老板娘带着一个伙计在操持，她说老板正在忙嘉里中心的档口。因为城香的客户中有很多老外，老板娘告诉我，她打算去学英语了：“至少，豆浆油条英语怎么说我要学会。”

儿子接班了

胖子烧饼

地址：文三路233-8号 营业时间：6：00-23：00 测评员：宋妹妹

注意，胖子烧饼上个月搬家了！不过离老店不远，就在学军中学大门斜对面的公交车站后面。

胖子烧饼老板姓应，在杭州也算是一个传奇了。20多年前，老应和老婆在江西创业失败，背了一身的债，来杭州的路费都是问人借的。当时，正好有个老乡要转让一个烤炉，他就花150块钱盘下了，第一天开张，只卖出去7只烧饼，他只好一边卖一边琢磨怎么做烧饼……现在，10多平方米的小铺子里，光做烧饼卖烧饼的员工加起来就有7人。

而靠着卖烧饼，老应不只在老家买了好几套房子，还在杭州买了一套120多平方米的房子，两辆奥迪A6，女儿和儿子各一辆。老应前几天还跟说我，有人想请他去大学里给学生们上创业课。

胖子烧饼有薄厚两种版本，强烈推荐薄款，一口一个脆的，里面的霉干菜是老板从自家带来的，甜甜的，非常入味。

他家的小馄饨，口感与别家也不一样。老应说，包馄饨的时候，中间要多捏一下，留个空，这样馄饨吃起来口感才不会硬实。

最近有人在问，胖子烧饼的新店怎么换了一个年轻帅哥在卖烧饼。这个是老应的儿子，说起来，他是在烧饼店里长大的。老应回忆说，当年他骑着三轮车卖烧饼的时候，儿子才9个月大，一眨眼，儿子都结婚有孩子了。现在这家店，主要就由儿子负责，老应么，又有人生新计划了。几年前，他在汽车北站买了一个90多平方米的商铺，现在搞得差不多了，他打算自己开分店，“烧饼肯定要做的，另外还想做些外卖，具体的还没想好。”

夏天来个清凉的薄荷糕

江南春

江南春糕团店 地址：解放路49号 中山路经营部 地址：中山中路356号

长宁街经销部 地址：长宁街9号 营业时间：6：30—17：30 测评员：孙蒨

算起来，江南春在杭州已经有60年了，企业几经更名，经历高潮与低谷，可以说参与和见证了杭州人饮食习惯的改变。前两年它还因为明星汤唯晒出给女儿吃的荷花糕，而在网上火了一把。

纯米粉做的荷花糕，是江南春的“明星产品”，很多人买回去给家中的小毛毛头当辅食。江南春糕团的死忠粉很多，比如去年的重阳节，早上6点就已经有人来排队买重阳糕了，当天上午10点多，3家门店一共20000份重阳糕全部售罄，真正的手慢无。

重阳糕是“秋季限定”，平时可以尝试下有点相似的“蜜糕”，虽然没有栗子点缀，但同样撒了桂花，糕团里面还加了果料和玫瑰酱。

除了方糕、条头糕、黄条糕、双酿团等各色糕团之外，夏天的话，还特别推荐一款薄荷糕，里面加了薄荷油，吃起来有种淡淡的清凉味道。

网上流传说“江南春的糕点每天上午10点就售罄”，其实没有那么夸张，不过每天下午3点左右，基本上所有糕团都会售空。不过，他们的糕团都是晚上生产，凌晨将产品配送到各个门店，以最大程度保证糕团的软糯，所以我觉得，还是趁早上吃更好，还可以打包一盒甜酒酿放在冰箱里当下午甜点。