钱江晚报讯（记者 张云山）北蓝翔、南东方被称为中国职业教育的两座大山。别小看职业技能教育的赚钱能力，教人炒菜的新东方烹饪学校去年赚了5个多亿，昨天更是在港交所上市，不过略显尴尬的是上市当天破发，收盘下跌了11.82%。

昨天，港股市场迎来两只新股，“烟草第一股”中烟香港与新东方烹饪母公司中国东方教育。同为新股但二者表现却冰火两重天。截至收盘，中国东方教育跌11.82%，报9.92港元，遭遇破发，市值为216亿港元；而中烟香港则逆市大涨9.63%，报5.35港元，市值达到35.7亿港元。

新东方烹饪的母公司是中国东方教育集团，成立于1988年，总部位于安徽合肥，旗下拥有五个知名学校品牌，其招牌业务是新东方烹饪教育，占总营收的59.9％。截至2018年，共运营145所学校，平均培训约12.5万人次。

职业教育的利润有多高？中国东方教育的招股说明书显示，2015年到2018年，公司净利润分别是3.35亿元、5.65亿元、6.416亿元、5.1亿元。2015~2018年收入年复合增长率为20.6%，净利润增长率为15%。招股书显示，2018年公司营业收入、营业利润、净利润分别为32.66亿元、5.97亿元、5.1亿元，营收同比增长14.54%，但营业利润、净利润分别同比下滑19.58%、20.50%。不过，尽管职业教育的未来发展潜力很大，但中国东方教育也面临着不少风险因素，例如学费及寄宿费必须经由有关机构及教育局批准。中国东方教育还在招股书中表示，尚有30所在营学校未取得营业执照。